猪肉是餐桌上的“常客”，平时咱们买猪肉时，各种部位都可能会挑到。但是，猪身上其实有几个地方特别容易堆积毒素，外表看起来没什么异样，吃多了却对身体不好，可惜很多人还不清楚。
今天，就跟大家仔细说说，顺便分享几个买肉的避坑小技巧。
一、最好别吃的三个部位
1、猪肺
猪肺是猪的呼吸器官，每天要过滤空气中的杂质和饲料中的污染物，这些脏东西容易附着在肺泡里。即便买回家反复冲洗、焯水，也很难彻底清除干净。长期吃猪肺，可能让这些毒素慢慢在体内累积。
有人觉得猪肺便宜、口感嫩，甚至以为能“补肺”。其实，它的营养价值很普通，远不如选择猪瘦肉或排骨来得安全有营养。
如果实在想吃，一定选正规屠宰场检验合格的，但总体还是建议少吃或不吃。
2、带淋巴结的猪脖子肉
猪脖子肉因为肥瘦相间、价格便宜，受到不少人喜欢。但这个部位分布着较多淋巴结，就是常说的“肉疙瘩”。淋巴结作为免疫器官，会拦截细菌、病毒等有害物质。
这些有害物即便高温烹煮也难以完全去除，经常吃可能刺激肠胃，长期食用还有潜在风险。
挑选时注意看肉上有没有颜色发暗、黄豆大小的凸起，有的话就是淋巴结。即便去掉了淋巴结的猪脖子肉，也建议尽量少买。
3、未处理干净的猪腰子
不少人信奉“吃啥补啥”，常买猪腰来吃。但猪腰是代谢和排毒器官，难免残留一些代谢废物或药物成分。如果没有处理干净，吃进去反而可能增加肝肾负担。
如果一定要吃，务必选有检疫标志的新鲜猪腰，回家后把内部白色的“腰骚”彻底剔除，再用料酒、姜片浸泡去腥。
不过，老人、孩子和肝肾不太好的人最好不吃，更不要把它当成补品经常吃。
二、买猪肉记住这三点，避免踩坑
1、认准检疫章
买任何猪肉前，先看肉皮上有没有清晰的检疫章。有章代表来自正规屠宰场并经过检验，安全有保障；没有章的尽量不要买。
2、不贪便宜
价格远低于市场行情的猪肉，背后常常有原因，可能是来源不明或存在隐患。记住“一分价钱一分货”，别因小便宜吃大亏。
3、主动询问来源
买肉时多问一句：“猪肉是哪来的？处理干净了吗？”诚实的摊主会坦然告知，如果对方含糊其辞，最好换个地方买。
文末总结
总之，猪肉虽常吃，但选对部位、挑对来源很重要。上面提到的三个部位能避开就避开，多留心一些小细节，才能吃得更安心、更健康。
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