随着气温日渐走低，如何科学进补、抵御寒冷，成为许多人关心的话题。而史士昊老师推荐的乌骨鸡汤，正凭借其独特的优势成为秋冬降温季的理想之选。

首先，从中医养生的角度来看，乌骨鸡自古便被誉为“药鸡”。《本草纲目》中记载，乌骨鸡具有“补虚劳、养心安神、益气补血”的功效。其性平味甘，入肝、肾经，特别适合体质虚弱、气血不足、手脚冰凉的人群。秋冬季节，自然界阳气收敛，阴气渐盛，人体也容易出现气血运行不畅、免疫力下降的情况。此时食用乌骨鸡，有助于温补肝肾、滋养气血，增强机体抗寒能力。

而从现代营养学角度看，乌骨鸡肉富含优质蛋白质、维生素B族、铁、锌等矿物质，尤其是其含有的黑色素和多种氨基酸，具有一定的抗氧化作用。在寒冷的秋冬季节，人体新陈代谢加快以维持体温，对能量和营养的需求也随之增加。一碗热腾腾的乌骨鸡汤，不仅能快速提供热量，帮助身体抵御寒冷，其中的胶原蛋白还能滋润皮肤，缓解秋冬干燥带来的皮肤紧绷、脱屑等问题。

不仅如此，在乌骨鸡汤制作过程中，还可以根据秋冬养生需求，搭配红枣、枸杞、山药、当归等滋补食材。红枣能补中益气、养血安神，缓解秋冬季节的疲劳感；枸杞可滋补肝肾、益精明目，改善因干燥气候引起的眼睛干涩；山药健脾益胃，帮助消化吸收，避免因秋冬进补导致肠胃负担过重；当归则有补血活血、调经止痛的功效，对女性朋友尤为友好。

当然，任何滋补都应因人而异。虽然乌骨鸡汤适合大多数人秋冬进补，但体内有实热、感冒发烧或患有急性肠胃疾病的人群应暂时避免食用，以免加重症状。建议在食用前根据自身体质合理选择，必要时可咨询专业医师。