近日在建始花坪，一株株魔鬼辣椒结满了红彤彤的果实，煞是喜人。
据悉，魔鬼辣椒即高辣度辣椒，魔鬼辣椒被吉尼斯世界纪录确认为全球最辣的辣椒，辣度高达45万史高维尔，我国著名的朝天椒约有7万史高维尔，海南黄灯笼椒约有17~18万史高维尔。魔鬼辣椒在国内主要用于调味料、催泪瓦斯、医疗、军工等。
魔鬼辣椒虽然辣度高，但是食用香味浓郁，产量高，每株产量达600个辣椒，采摘期长达3个月，植株可生长3年。
魔鬼辣椒不仅有“火辣”的个性，对生长环境的要求也是极为苛刻，它喜温暖但又不耐高温，喜光照但又不耐强光，喜湿润环境但又不耐旱涝，喜肥但又不耐浓肥，也正因为它这份“挑剔”，其辣椒碱的含量才会如此突出。
恩施州优良的生态环境非常适合种植高辣度辣椒。从2024年开始，湖北省志先农业科技发展有限公司来到恩施，开始发展高辣度辣椒的种植，并与恩施州农科院共同在恩施市新塘乡、板桥镇以及利川市团堡镇、建始县高坪镇、巴东县野三关镇、鹤峰县中营乡等地开展不同海拔高度的高辣度辣椒栽培适应性试验、密度试验和肥料试验。
2025年，该企业采用了公司加产业带头人加农户的订单农业模式，并在年初就定下全年的固定收购价，然后为各村产业带头人提供技术培训、种苗和肥料，再由他们分散到各个村组去领着村民种植、管理和收购。
建始县三里乡绿荫村的刘友杰就是其中一个产业带头人，今年在他的带领下，村里30户菜农一共种植了73亩的高辣度辣椒——恩椒1号。
在建始县花坪镇的花天河村，刘应华在当地产业带头人的帮助下也发展了近两亩的恩椒1号品种，从最初的试一试的心态到现在足够意外的收益，他真切感受到了高辣度辣椒给他带来的惊喜。
据统计，建始县今年已经发展了近千亩的恩椒1号，在种植经验不足的情况下，都能够实现亩产三至五千斤的产量，按照公司的收购价全部出售以后，菜农们普遍亩产增收超过了四千元，加之了解到企业已经在三里乡建设辣椒专业加工厂，菜农们更像是吃了一颗定心丸。
目前，为了更好地利用恩施这片得天独厚的沃土，企业已经与恩施州农科院开始了后续的技术合作，重点从育种上对辣椒品种进行改良升级，进而让这一火辣的产业，带动更多村民走上增收致富路。
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湖北省志先农业科技发展有限公司
隋先生
温馨提示：高辣度辣椒，即魔鬼椒，因其具有极高的辣度，人畜是不能直接食用的。
来源/云上恩施
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