【导语】进入十月份之后，国内三樱椒受到天气影响产量及质量均受到一定影响，其价格一路上涨。截至发稿，河南漯河临颍产区库存三樱椒，上通货，均价参考9.15元/斤，环比上涨0.75元/斤，涨幅8.93%；同比上涨0.1元/斤，涨幅1.10%。现货价格持续小涨助涨下游对于后期价格的判断预期。那么在此局面下，下半年国内三樱椒收购形式及明年上半年销售局面是否会出现好转？
数据来源：钢联数据
图1 2023年-2025年河南三樱椒上通货价格走势图
供应端减产迎转机，库存商利润压力得以缓解
从上图可以看出，从2025年以来，国内三樱椒主产区上通货价格整体呈下行走势，但进入同年9月份价格开始出现反弹趋势。据上海钢联产区样本点回馈，由于新货遭遇降雨减产，幅度达到40%以上。受到供应下降驱动影响，近期产区库存三樱椒价格持续反弹。目前河南漯河临颍，三樱椒上通货，均价参考9.15元/斤；河南商丘柘城，三樱椒上通货，均价参考9.55元/斤。
数据来源：钢联数据
图2 2021年-2025年河南临颍三樱椒存储利润对比图
河南作为国内三樱椒的主要产区，其种植面积占全国三樱椒种植总面积的80%。区域内产量变化对国内三樱椒行业起着决定性的作用。从2025年8月底开始，河南主产区开始遭遇频繁降雨天气，连续两个月左右的降雨天气导致辣椒落果，椒体炸裂，内霉等情况。辣椒减产相对严重，河南产区辣椒被推动上涨，前期储存商利润亏损局面得到缓解。据上海钢联统计，目前河南产区辣椒存储商利润有9月初的-3.00元/斤左右将至目前-1.00元/斤左右。
新季减产确定，开称价格或高于预期
从库存供应来看，今年辣椒总体库存量虽然高于往年同期，但三樱椒存货占比较往年有所下降。今年库存辣椒消化过程中，除三樱椒之外，有大量的印度进口、国产小高辣及红龙23等辣椒品种。由于今年销售过程中辣椒价格整体偏弱，多数三樱椒存货商已经逐渐消化库存，目前产区冷库三樱椒存货占比相对低位。而新季辣椒减产40%的背景下，预计今年新季三樱椒开称价格或高于预期，预计今年冷库辣椒存储大行价格或高于8.00元/斤的价位。
而明年销售价格能否给存储商带来较高利润呢？除观察今年的库存价位以外，还要关注明年的销售环境以后新季辣椒种植规模。首先，由于近几年经济环境影响，终端消费群体居安思危意识增强，消费欲望稍有下降，对于销售主要依赖餐饮业的辣椒产品来讲是明显利空作用。对于明年种植面积规模，预计整体保持今年的种植水平，增减产的占比都不会出现明显变动。首先，近两年争地作物的盈利情况也并不乐观，相比较而言辣椒收益整体偏高。虽然今年减产导致农户收益明显，少部分农户或减少种植面积，但预计减产规模有限。叠加今年冷库库存其它品种剩余量较高，如果明显销售过程中，三樱椒价格过高，其相关替代性或呈上升趋势。
综合来看，预计今年下半年新季存储过程，价格或高于预期。但明显销售仍有较大不确定性，建议存储商合理把握存储及销售节奏。
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