近日有浙江网友爆料称，非常离谱，杭州的西贝竟然要排队，而且还是那种排长队的那种。
看了一下排队的人，基本上都是年轻人，话说这帮人都不上网的？还是说西贝的优惠力度直接摆到他们的肋骨？如果没打折的话，他们应该舍不得吃吧？毕竟学生党的消费水平有限，而且西贝的主力军大都是白领和喜欢装的人带孩子过来吃的。
根据该网友发布的现场图片，西贝门口人潮涌动，许多年轻人坐在凳子看手机，排队等待喊号。不仅如此，每个人的脸上都显得很有耐心，有一种淡定自若的感觉。
针对此事，有网友指出，因为西贝降价了，这段时间也不敢用预制菜了。
也有网友评论，西贝的食材绝对是一流的。希望西贝洗心革面，浪子回头，重新做人，争取顾客宽大处理。
其实，西贝如今又开始排队，绝这并不是个别现象。据《财经天下》等媒体报道，北京、上海、武汉等多地的西贝门店，再度出现“座无虚席、门庭若市”的热闹场面。
有北京网友反映，周末用餐高峰时段去商场转了一圈，发现西贝是同楼层中等位人数最多的餐厅；天津网友也提到，排队人群中带孩子的家长不在少数；也有上海的网友现身说法，自己足足等了半小时才进店，没一会儿工夫门口又排了不少人。
这就很有意思了。翻开互联网时代的品牌发展史，我们见过太多品牌在一夜爆红中封神，也目睹了不少品牌在突如其来的舆论危机中“社会性死亡”，最终黯然退场。
反观西贝，这个刚刚卷入舆论漩涡、一度遭遇“全网围剿”的品牌，从被推上风口浪尖到显现复苏迹象，再到客流显著回流，其恢复速度之快，展现出惊人的品牌韧性。
换言之，当前阶段是西贝进行“价值重塑”的黄金窗口期，西贝需要向市场证明，降价并非权宜之计，而是战略性的价值回归；它更需要证明，那份让家庭客群依赖的“安心感”，在未来只会有增无减。
- 另据媒体最新报道，在经过一个月的大额券促销后，11月西贝延续此前策略再次发放大额券吸引顾客消费。
蓝鲸新闻记者从西贝官方小程序了解到，11月1日至11月30日期间，西贝延续此前“西贝感恩回馈 欢迎到点吃饭”的活动，为顾客发放50元代金券，消费实付每满50元送一张，优惠力度颇大。
大额券叠加此前的菜品降价，目前来看，西贝此阶段的策略为“把价格打下去”。这一策略也与此前西贝被诟病的菜价偏高相对应。不过降价虽看起来简单粗暴，但着实有效。
据蓝鲸新闻此前报道，西贝门店在短暂的遇冷后再现排队热潮，部分门店排队需要等待30分钟左右。
代金券带来的实惠让消费者用行动投票，但是对于西贝而言这一策略是否长期延续，仍需平衡短期客流与长期盈利的关系。如何将短期客流转化为长期复购客群成为关键命题。
总之，西贝必须将此次促销带来的“被动增益”，转化为顾客“主动回头”的长期信任。如果西贝能够把握住这次机会，那么它的故事就远未到终章，反而有望成为中国本土餐饮品牌在流量时代穿越周期、锤炼内在韧性的一部“教科书式”案例。
对此，你怎么看呢？
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