常吃江西菜的人
想必心中都有一份自己的必点菜单
就在今日
话题冲上微博南昌同城热搜
说到菜单
每一位来南昌的游客
都注定绕不开
注意！注意！
“是水煮，不是麻辣烫”
“是水煮，不是麻辣烫”
“是水煮，不是麻辣烫”
重要的事情说三遍！！！
近年来
南昌水煮和拌粉瓦罐汤一样
疯狂出圈
成为了南昌美食代表之一
吸引了各地小伙伴来一饱口福
别看名字叫“水煮”就觉得清淡
南昌水煮的辣单凭肉眼根本看不出来
与麻辣烫不同
水煮会提前腌制、下卤甚至油炸入味
然后在独家秘制的汤汁里煮
腌制卤好的水煮原本就已经很是香辣
再煮过后更是吸满汤汁
一口咬下，鲜香爽辣的味道包裹住味蕾
辣得人眼泛泪光却又越吃越过瘾
好吃到让无数人直呼“绝杀”
今年4月底
香港演员尹子维在一则美食视频中感叹
“来到南昌好像遍地都是水煮店。”
此前
还有“老王在中国”“牛得滑”等
众多网红发布品尝南昌水煮的视频
吸引了大量网友点赞、观看
老王表示“一个字爽”
外地人根本无法想象
这到底有多好吃
吃一次就爱上
幸福感满满！
南昌水煮，万物皆可煮
万物可煮、四季可食是南昌水煮的特色
在冒着热气的大锅里
豆肠、八宝、藕丸、豆泡、萝卜……
在汤汁中煮上几个小时甚至一天
越煮越入味、越煮越香
南昌水煮，边煮边吃
豆芽、山药、麻圆、年糕、鸭血、
牛肉丸、皮蛋、香肠等各式菜品
围锅摆放、供人挑选
想吃什么立马装碗送到面前
锅底不空、大火不停
食客们围着水煮的大台子边点边吃
是属于南昌人独有的市井烟火气
南昌水煮里的卤味“YYDS”
吃南昌水煮
不吃店里的招牌卤味和小吃
绝对是一大遗憾
每家水煮店配置的底料味道不一样
最后卤煮出的口味也不尽相同
带着各自的味觉印记
图源：网友 Atlo
软软糯糯的鸡爪、Q弹顺滑的猪皮
鲜辣爽脆的藕片、麻辣入味的心肺
还有肠结、卤牛肉……
保准让你吃过后念念不忘
总而言之，言而总之
南昌水煮
绝对可以让你吃过后
回味无穷、念念不忘
如果不信
欢迎你来南昌尝一尝！
下面8家高人气水煮店
非常受市民欢迎和喜爱哦
快来打卡吧
PART01
小吴水煮
这家藏在羊子巷里的水煮店
被不少食客称作南昌水煮天花板
（图源：网友爱吃蛋糕）
店面不大但排队巨长
建议非饭点前往，说不定你就能拥有
不用排队就吃上的好运气！
小编最推荐的是
他们家的卤土豆和卤鸡脚
软软糯糯的土豆和入口即化的鸡脚
馋得食客们口水直流
地址：
营业时间：11：30—24：00
PART02
胖子水煮
如果你问南昌本地人
南昌哪家水煮店便宜又好吃
那一定会有人向你推荐胖子水煮
（图源：网友长得漂亮不重要）
这家隐藏在居民楼里的 水煮店
是真正的“六边形战士”
他们家！没有短板！巨好吃！
图源：小红书@屁桃君
最推荐的是大香肠
用酒腌制过的香肠带着淡淡的酒香
越嚼越香
吃完再来上一碗红豆汤
甜而不腻，很解辣！
（图源：网友鈊鈊_7669）
地址：
营业时间：11：00—14：00，16：30—22：00
PART03
小欧水煮
这家“盗月社”都来打卡的水煮店
强推！
真的巨香！
店里的丸子讲究的是一个新鲜
往往是现炸的
所以热门的藕丸不是每次都能吃到
常常是供不应求，全都卖光
煮麻圆也是这家店的特色
不是每一家南昌水煮店都有麻圆
软糯香甜的口感配上咸辣的汤汁
谁吃了都直呼上瘾！
（图源：网友好好吃饭）
地址：
营业时间：11：30—23：30
PART04
英嫂水煮
“英嫂” 从2006年开业至今
已经有10多年了
是一家特别有名的水煮店
有着非常好的口碑
（图源：网友胡吃海喝的小赵）
水煮的灵魂便是调料
他们家所有的汤汁
都是老板亲自秘制调配而成的
闻起来又鲜又辣，绝对秒杀你的味蕾
吃英嫂水煮这些美味一定不要错过
劲道爽辣的拌方便面
解辣神器酒酿汤圆冲蛋……
地址：
营业时间：10：30—次日3：30
PART05
丽丽水煮
作为一家在南昌火爆了多年的老招牌
从分店数量就可以看出
丽丽水煮店的美味程度
（图源：大众点评搜索页面截图）
最推荐的还是新溪桥路的总店
作为洪都水煮的“扛把子”
水煮、油炸、卤味、南昌地道小甜品
在这里都可以点到
准备前往的朋友一定要注意
最好避开饭点高峰前往！
因为一到饭点
络绎不绝的食客会挤满整家店
地址：
营业时间：11：30—次日2：30
PART06
香辣水煮
这是一家已经开了10多年的水煮老店
老板以前是做香料买卖的
在水煮的汤底上有十足的把握！
他们家是有点辣的
只要不怕辣可以随便点都不踩雷
最推荐的是他们家的卤味
鸡爪、土豆、牛肉、牛肚……
本地“老饕”们的心头爱！
（图源：网友少女无畏）
地址：
营业时间：11：30—次日2：30
PART07
红辣椒水煮
这家水煮店也已经20多年了
大部分的价格都还是原来的价格
是很多南昌人从小吃到大的老店
（图源：网友欧气满满）
老板每天都会早起
去菜市场买新鲜的食材
店里的主打招牌卤味
鸡爪、牛肉、牛皮、肠结、鸡尖
都非常受欢迎，很入味！
（图源：网友星野）
地址：
营业时间：11：00—次日1：30
PART08
菊菊水煮
这家开在系马桩20多年的水煮店
是一对姐妹开的，菜品非常丰富
共有200多个品种
香辣的汤底、丰富的菜品、浓郁的卤子
是这家水煮店的灵魂所在
他家招牌自炸春卷
炸得酥香，再浸泡水煮里吃
别有一番风味！
（图源：网友小陈又在吃什么）
地址：
营业时间：11：30—23：00
欢迎全国各地的小伙伴
来南昌打卡美食！
来源：综合南昌晚报、都市现场等
编辑：李剑楠 涂景 二审：刘培堃 终审：邹岚
南昌发布
微信公众号：nc_fabu
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