1. 在物价持续攀升的当下，消费者对商品价格的关注达到了前所未有的高度。
  2. 尤其是中老年群体，早已练就了精打细算、逐项比价的购物本领。
  3. 近期，各大商超之间的价格较量愈发白热化，各类低价爆款频繁登场。

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  1. 30枚无抗生素认证的新鲜鸡蛋仅售11.5元，12瓶550毫升装矿泉水总价不到8元，如此实惠的价格极具吸引力。
  2. 京东折扣超市、盒马“超盒算”、美团旗下“快乐猴”等新型零售点凭借极致低价，在城市社区间迅速赢得中老年人群的青睐。
  3. 可曾几何时门庭若市的传统大型商超，如今为何日渐萧条？

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本文陈述内容皆有可靠信息来源，赘述在文章结尾

  1. 大超市冷清，折扣店爆火
  2. 过去几年，你是否也有类似感受：生活成本悄然上升，大家消费时更加谨慎理性。
  3. 特别是擅长持家的大爷大妈们，比价能力堪称一流。

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  1. 但不知从何时起，家门口那些曾经人头攒动的连锁大卖场，客流逐渐稀少。
  2. 不是贴出“清仓关闭”的告示，就是货架空置率越来越高。
  3. 走进店内，空间显得格外空旷，有时顾客数量甚至不及员工多。
  4. 你所在的城市，是否也出现了这样的变化？

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  1. 而另一边，京东推出的折扣门店、“盒马超盒算”以及美团“快乐猴”这类硬折扣模式新店却人气高涨。
  2. 它们不玩虚标原价的把戏，而是直接呈现真实底价。

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  1. 一枚鸡蛋不到四毛，一瓶水售价六毛左右。
  2. 清晨天未亮，许多城市的折扣超市门前已排起长队。
  3. 手提帆布袋、推着折叠车的中老年人，正等待抢购限量供应的高性价比商品。

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  1. 这种鲜明对比背后，是一组令人深思的数据。
  2. 国家统计局数据显示，从2017年至2023年这六年期间，全国共有约1.5万家超市门店退出市场。

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  1. 即便是行业领军企业永辉超市，五年内也关停了超过四成的门店。
  2. 其门店总数由1440家缩减至800余家，并连续两年出现合计超13亿元的净亏损。
  3. 西南地区的重庆百货同样面临困境，超市业务从181家减至149家，四年间营收下降幅度超过27%。

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  1. 传统商超纷纷收缩战线之际，硬折扣业态却高歌猛进。
  2. 截至2024年9月30日，盒马“超盒算”单日新增13家门店，总规模接近330家，并计划年内冲刺千店目标。
  3. 美团“快乐猴”在杭州落成第三家门店，主营约1200种高频消费品，店内现烤糕点每小时需补货三次以上以满足需求。
  4. 涿州某京东折扣店内，9.9元一瓶的白酒刚上架便被老年顾客整箱搬走。

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  1. 区域零售商动作更为迅猛，中百集团曾在一天之内于武汉、黄石等地同步开业51家硬折扣门店。
  2. 商品种类由原先的3000余种精简至约1400种，整体定价下调近两成，快速切入居民日常生活场景。

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  1. 低价秘诀
  2. 传统大型超市走向低迷，根源在于其盈利逻辑本身存在结构性问题。
  3. 它们的主要收入并非来自商品差价，而是向供应商收取进场费、陈列费、促销服务费等附加费用。

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  1. 这些隐性成本最终都会叠加到零售价格之中。
  2. 例如一瓶普通饮用水，终端售价可能比出厂价高出近五角钱。

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  1. 当电商平台和硬折扣商店以更透明、更低廉的价格出现时，消费者的流向自然发生转变。
  2. 硬折扣店的低价策略，并非依赖临期商品或短期让利活动，而是一整套全新的运营体系支撑。
  3. 所售均为正规渠道商品，供应链稳定，品质有保障，核心优势体现在三个“节约”上。

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  1. 首先是减少品牌溢价。不盲目追求知名品牌，转而选择优质中小型厂商合作，或大力发展自有品牌产品。
  2. 德国零售品牌奥乐齐（Aldi）超过九成的商品为自有品牌，价格普遍低于同类竞品二至三成。
  3. 美团“快乐猴”已上线300多种自主开发商品，中百硬折扣门店中自有品牌占比接近40%。

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  1. 其次是压缩中间环节。多数采用工厂直供或产地直采模式，跳过批发商与分销层级。
  2. 京东折扣超市依托集团强大的集采能力和物流网络，实现米面粮油等基础物资源头采购，补货效率较传统商超提升40%。
  3. 奥乐齐约八成商品来自本地供货商，流通环节加价率控制在30%以内，远低于传统超市50%以上的水平。

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  1. 同时，将商品品类压缩至1000到2000种之间。
  2. 剔除冷门、非刚需品类，聚焦米面粮油、调味品、饮料零食等家庭日常必需品。
  3. 不仅节省消费者寻找时间，也降低了库存压力，增强了批量议价能力。

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  1. 最后是降低门店运营开支。装修风格简约实用，部分商品采用拆箱陈列方式，鼓励自助扫码结账，员工实行多岗位兼任制度。
  2. 部分地区品牌采取更极致的成本控制措施，如限制空调使用频率，利用货架顶部作为临时仓储区，使整体运营成本降至行业均值的一半。
  3. 京东主推5000平方米左右的大店模式，商品数量可达5000种以上，覆盖更广需求。
  4. 美团“快乐猴”则通过动态调价机制与即时配送服务，精准响应社区居民的短时消费需求。

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  1. 商超转型，双轨求生
  2. 面对新兴硬折扣模式的冲击，传统商超正积极探索转型路径，目前主要形成两大方向。
  3. 一是跟进布局硬折扣门店，二是借鉴胖东来的服务理念提升体验，但两条路线都面临不小挑战。

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  1. 开展硬折扣并非简单降价即可奏效，关键在于是否具备强大的供应链整合能力。
  2. 包括打通产地直采链条、优化SKU结构、建立自有品牌体系——这些恰恰是多数传统商超的薄弱环节。
  3. 部分地方性超市转型后，暴露出货源单一、质量波动等问题，甚至用临期商品充数，难以维系顾客信任。

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  1. 而模仿胖东来，则不能仅停留在门店装修升级和服务话术培训层面。
  2. 其成功的核心在于长期积累的商品筛选机制、科学的员工激励制度以及严格的品控流程。
  3. 若只复制表面形式，极易陷入价格抬升但服务体验未达预期的尴尬境地。

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  1. 比如物美学清路店曾遭消费者吐槽：逛起来像精品超市，付款时却感觉“钱包受伤”。
  2. 值得注意的是，物美近期尝试“双轨并行”的发展模式。
  3. 一方面开设“物美超值折扣店”，将SKU控制在1300种以内，自有品牌占比超过60%，主打低价引流。
  4. 另一方面对原有门店进行升级改造，对标胖东来标准，优化选品逻辑与服务质量，试图打造高端形象。

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  1. 不过这一模式对资源调配与管理能力要求极高，如何平衡折扣店的高效运转与体验店的高成本投入，仍有待市场检验。
  2. 当前我国硬折扣业态的市场渗透率仅为8%，显著低于德国的42%和日本的31%，下沉市场潜力巨大。
  3. 这意味着无论是传统零售商转型，还是京东、美团等互联网巨头入局，依然拥有广阔发展空间，但竞争已不再局限于价格维度。

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  1. 归根结底，这场零售格局的重塑，考验的是企业的综合实力。
  2. 谁能真正做到低价而不牺牲品质，在压缩成本的同时坚守质量底线。
  3. 谁能推动服务升级而非流于口号，让消费者真正愿意为良好体验支付溢价，谁才有望成为最终胜出者。

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  1. 对于广大消费者而言，商家之间的激烈角逐和深度变革，意味着更多优质低价商品进入市场，购物过程也将更加便捷舒心。
  2. 过去需要跑多家店铺才能省下几元钱，如今足不出户就能享受低价商品送货上门。
  3. 这场超市行业的价格博弈，最终受益最多的正是我们每一位普通百姓！

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  1. 建议收藏本文并分享给家中长辈，帮助他们在日常采购中避开溢价陷阱，买到真正实惠的好物。
  2. 你还了解哪些值得推荐的高性价比折扣店？欢迎在评论区留言交流，一起共享省钱秘籍！

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  1. 结语
  2. 这场零售业的深刻变革，本质上是以消费者为中心的价值回归。当企业不再依赖营销噱头，而是专注于供应链优化、效率提升与服务创新，普通人就能用更合理的支出获得更高品质的生活用品。这不仅是购物方式的进化，更是全民生活质量的实质性跃迁。
  3. 参考文献：1.上游新闻：《你多久没有逛超市了?传统商超为啥越来越“不受待见”》2024-10-142.证券时报：《实探中百集团硬折扣店:51家同步开业，自有品牌占比近40%》2025-09-263.新浪财经：《入局折扣店的大卖场们，“质价比”时代来临》2024-06-04

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