2025年11月3日 15:31 北京秋阳杲杲，硕果盈枝。在这个收获的季节里，由玉华残障康养服务中心（以下简称“玉华”）精心策划的秋收腌菜赋能活动，在常营民族温馨家园如约而至，为二十多位残疾朋友带来了一场充满烟火气与成就感的秋日盛宴。
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活动现场，洋溢着的不只是雪里蕻与芥菜的清新香气，更是浓浓的期待与欢声笑语。“玉华”的高老师从有机菜园里采收的新鲜有机蔬菜带到大家面前，这些凝聚了春耕夏耘汗水的绿色果实，如今将成为大家手中创造美味的原材料。
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“雪里蕻装袋后要反复揉搓，才能更好地入味……”
“芥菜切块的大小要均匀，这样腌制口感才一致……”
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高老师耐心地讲解着腌菜的每一个步骤与窍门，从原材料的选择、大粒盐的用量，到切菜工具的使用，事无巨细的将传统技艺化为易于理解的实操指南。
在老师的鼓励和志愿者们的协助下，每位残障朋友都大胆的操作起来。案板上的切菜声此起彼伏，大家围坐在一起，将翠绿的雪里蕻细心揉搓，将饱满的芥菜切成匀称的块状。现场一派热火朝天的劳动景象，每个人的脸上都写满了专注与投入。
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当亲手制作的腌菜被装瓶、封罐，一份份专属的秋日风味就此封存。大家满心欢喜地将这些劳动成果带回家，只待时光施展魔法，便可开启这份既干净卫生又满载成就感的家常美味。
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从土地的耕耘，到餐桌的腌制，我们完成的不仅仅是一次食物的加工，更是一次能力的锻造与信心的收获。 本次活动不仅让残障朋友们学习了传统的生活技能，更在协作与实践中提升了自我价值感，真切地感受到“自己动手，丰衣足食”的快乐。
一份亲手腌制的咸菜，是秋天的味道更是成长与自立的滋味。玉华将继续秉承赋能理念，开展更多丰富多彩的技能活动，陪伴每一位朋友在人生的田园里，收获更多的精彩与美好！
让我们一起
静待美味天成，静候生命花开。
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