图片: 黄仔 | 撰稿：猫毛 | 责编: 木头羊
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姐妹们你们那边天气怎么样？
今天是猫毛。南方已经开始了寒冷的「魔法攻击」，我超级想那段在北方暖气屋里穿短袖的时候。
进入11月，天气不仅冷还干，嗓子干、皮肤干，碰到风一吹，感觉浑身上下的水分都被带走了。
▲图片来源：tenor
缓解干燥，除了多喝水，也要记得吃水果哦。
最好按膳食指南推荐的一天吃200~350g来补充水分、维生素和矿物质等营养。
相比夏天，秋冬的水果看起来好像有点无聊，但是细扒下来发现，好吃的真的不少，还有一些水果，咱之前对它误会太大了！
来吧，一起来看看这些好吃的果子~一口润心田，甜到心尖尖~
梨：清甜爆汁，补水滋润
▲图片来源：猫毛自制
缓解干燥，第一时间想到的水果就是梨了！
俗话说一梨润三秋，一口咬下梨，清甜的汁水在口中爆开，感觉从喉咙润到肺，特别舒服。
梨确实是个补水小炸弹，但它的滋润不单纯是因为水分多。
梨富含果糖和山梨醇，这两种天然糖醇具有亲水性，能够像小海绵一样吸收并锁住水分，顺着消化道一路往下的同时再缓慢释放出去，给消化道黏膜「保湿」，所以咱每次吃完梨总会觉得润得很舒坦、很持久。
更妙的是，梨富含膳食纤维，含量可高达6%~9%！
这也是有的人一吃梨就很「通便」的原因——这些纤维既能增加便便体积，又能刺激肠道蠕动，并不是因为梨不干净、对肠胃不好。
另外，对果糖不耐受的人群，吃梨也会「通便」。
▲图片来源：tenor
梨的营养表现（比如维生素、矿物质等）在众多水果中不算亮眼，但它富含绿原酸等各种酚类物质，而且热量低，GI值也只有36（GI<55为低），对控糖减脂人群很友好。
有的朋友一听到吃梨可能就皱眉头，果肉渣渣的，不是很好吃。其实那是梨特有的结构「石细胞」，主要成分是木质素，属于不可溶膳食纤维的一种。
▲图片来源：北京时间
要是因为「渣渣」错过所有梨那就太可惜了！
咱们国家有3000多年的梨栽培历史，现存品种也足足有3000多种，酥脆的、绵软的、细腻无渣的……要啥有啥。
如果之前被梨伤过心，那再给梨一次机会吧，这些梨都很好吃：
都是好吃的梨！滑动查看
▲图片来源：猫毛自制
柚子：低糖低热量低GI，减脂放心冲！
▲图片来源：猫毛自制
每一瓣果肉都像天然水晶一样晶莹剔透，和牙齿相碰的瞬间，如同爆爆珠一样的小颗粒迸发出汁水。
它不是纯甜或纯酸，而是酸甜微苦层层递进，混杂着柚子的独特气味，在口腔里横冲直撞，吃了大鱼大肉来一瓣，别提有多解腻了。
除了好吃，这个柑橘家族里的大块头，越了解越让人爱上它，果肉果皮都是宝。
如果你在减脂/控糖又喜欢吃水果，吃柚子就对了！
它的糖含量、热量、GI值在水果里都是相对低很多很多的。更重要的是，它还很管饱，完全不怕吃多，同时还能补充VC（虽然它不算VC含量特别高）。
▲图片来源：google
拿常规大小的柚子跟大家算笔账，即使你吃了半个，可能也就只摄入了100kcal热量，不仅不影响减脂控糖，100mgVC摄入量的小目标，也一下子达成了近一半，一举两得妙哉妙哉~
经常吃柚子的姐妹可能注意到，柚子果肉有红、黄、白等不同颜色，它们的口感和大部分营养其实大差不差。
如果要说比较特别的就是红肉、黄肉柚子含有不少具有抗氧化效果的番茄红素和β-胡萝卜素。
红心柚（左）VS 黄心柚（右）
▲图片来源：某宝
那么，又到了猫毛最爱的推荐环节，下面这些柚子，没吃过的姐妹们可以冲：
都是好吃的！滑动查看
▲图片来源：猫毛自制
吃完了柚子肉，果皮别急着扔！
厚厚的白色海绵层有丰富的柚皮苷等黄酮类化合物，抗氧化活性很不错。可以把柚子皮做成蜂蜜柚子茶，或者放在冰箱、卫生间除味，天然又环保。
这里得提醒大家一句，之前我们科普过西柚里面含有一些会影响药效的酶，对短效避孕药、安眠药等40+种药物都有影响，虽然柚子里的酶含量不如西柚那么多，但保险起见，吃柚子和服药的时间不要隔太近了。
柿子：软脆都好吃，胡萝卜素含量超高
▲图片来源：猫毛自制
每当看到柿子挂满枝头，就知道秋天真的来了~
这个同样有着三千年栽培历史的水果，品种也是相当丰富的，分为涩柿、不完全涩柿、甜柿和不完全甜柿。
更为人熟知的、软糯甜蜜的柿子属于涩柿，需要人工脱涩才能吃，否则不仅难吃，还可能因为单宁含量过高诱发「胃柿石病」。
▲图片来源：google
网传「柿子不能和牛奶/海鲜一起吃」的说法，主要针对的就是还没脱涩的柿子，咱们避开就好了，当然也要注意别一下子吃太多。
还有一种脆如蜜瓜的脆柿，它可不是软柿变软之前的柿子哦，而是「甜柿」，在树上成熟时就已经自然脱涩，可溶性单宁含量低到几乎可以忽略不计。
▲图片来源：google
柿子的胡萝卜素含量还是很不错的。
如果是脆柿，每100g的总胡萝卜素含量可以有2000ug左右。
胡萝卜素能在体内转化为维生素A，不仅能缓解眼干、眼涩，对我们的皮肤、免疫系统都很有好处~
不过要注意的是，柿子的糖分确实不低，建议一次吃1-2个即可，既享受美味，又不会摄入过多糖分。
作为一个爱吃柿子的人，脆的软的我都爱：
都是好吃的！滑动查看
▲图片来源：猫毛自制
秋天好吃的水果真是说三天三夜也说不完，这下还把自己写馋了……
所以，猫毛火速切了盘脆柿吃吃，咔呲咔呲太上头咯~
你最喜欢吃什么水果？快来评论区聊聊吧！
早安，我爱这个世界！
参考文献
[1] 杨月欣.中国食物成分表（第 6 版）[M]. 北京：北京大学医学出版社，2018.
[2] Holly Reiland and Joanne Slavin. Systematic Review of Pears and Health[J]. Food and Nutrition, 2015, 50(6):301-305.
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[4] 吕英忠,李卓,张拥兵,等.不同柿果实品质分析及综合评价[J].食品与发酵工
业,2020,46(18):180-186.
[5] 苏彩虹,郭创业.优良甜柿品种果实性状研究及营养成分分析[J].特产研究,2001,(03):35-38.
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