近日，江苏省市场监督管理局发布了关于26批次食品抽检不合格情况的通告（2025年第34号）。

其中，邳州润泰商业有限公司销售的标称南通双和食品有限公司生产的五香猪肝（酱卤肉制品)（280g/袋、2025-08-02），菌落总数检验结果为1.6x10⁵，1.8x10⁵,1.2x10⁵，1.2x10⁵，1.1x10⁵CFU/g，n=5,c=2,m=10000,M=100000CFU/g，不符合食品安全国家标准规定。

据了解，菌落总数是指示性微生物指标，不是致病菌指标，反映食品在生产过程中的卫生状况。如果食品的菌落总数严重超标，将会破坏食品的营养成分，使食品失去食用价值，还会加速食品腐败变质，可能危害人体健康。菌落总数超标的原因，可能是企业未按要求严格控制生产加工过程的卫生条件，也可能与产品包装密封不严或储运条件不当等有关。

据公司官网介绍，南通双和食品有限公司是一家以肉制品加工为主的食品企业，公司产品有“安和”牌酱卤肉制品、腌腊肉制品、速冻调制食品等三十多个品种。公司产品主要销往上海、安徽、浙江、江苏、山西等地区各大中城市的大型超市、食品卖场、大型企业、农贸市场及高等院校。