Costco以4.99美元出售的招牌烤鸡，是美国超市界最强吸客神器之一，年销量超过1亿只。然而，一份最新食品安全调查报告，却让这款“全民最爱”再次站上风口浪尖。

非营利食品安全组织Farm Forward（农场前进）最新发布的报告指出，Costco 的主要烤鸡供应商Lincoln Premium Poultry（林肯优质家禽）在美国农业部（USDA）的食品安全评比中，连续多年被列为第3 类，也是最低安全等级，原因是其产品多次出现沙门氏菌超标问题。

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这一发现立即引发消费者讨论：Costco烤鸡真的安全吗？

根据Farm Forward的调查，林肯优质家禽在过去数年提供给Costco的鸡肉产品中，多次在USDA的采样监测中出现沙门氏菌阳性比例超出联邦标准，因此被归入“类别3”工厂。

在 USDA 的等级分类中：

  • 类别 1：表现最佳，阳性率远低于上限

  • 类别 2：接近警戒线

  • 类别 3：已经超过联邦安全阈值，代表存在系统性食品安全隐患

报告指出，这样的评级说明该加工厂的生产管理与卫生流程长期存在风险。

虽然Costco的烤鸡属于预先煮熟的即食产品，理论上食用风险较低，但源头带菌会提高消费者因：储存不当，加热不足，与生食材交叉污染而导致感染沙门氏菌的可能性。

这不是Costco的鸡肉产品第一次被点名。

过往记录显示：2013年旧金山一家Costco门店疑似受到海德堡沙门氏菌污染，近4万磅烤鸡遭召回。2016年：华盛顿州Costco烤鸡沙拉与沙门氏菌爆发事件相关，引发 USDA 健康警报。

这些案例显示，即便目前没有新的疫情爆发，Costco在鸡肉供应链上的“风险积累”仍值得关注。

面对媒体提问，林肯优质家禽向《洛杉矶时报》回应称：“我们非常重视食品安全，正在持续改善生产流程。”但截至目前，Costco官方尚未发表任何正式声明。

这一沉默让不少消费者感到不安，因为Costco烤鸡被视为最稳定、最受欢迎的家庭常购商品之一。食品安全专家提醒，消费者在处理熟鸡产品时仍需注意安全操作：

  • 剩余烤鸡重新加热必须达到165°F（74°C）内部温度

  • 熟鸡肉不得长时间放在室温

  • 分开处理生鲜和熟食，避免交叉污染

  • 剩菜应在2小时内冷藏

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沙门氏菌即使无法在高温中存活，但若在储存和处理过程中发生再污染，仍有可能导致感染。

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