齐鲁网·闪电新闻3月6日讯 “我最喜欢厨师奶奶做的趣味面卡，看起来有趣，吃起来很香！”3月5日，开学首日，昌邑市实验幼儿园大一班的张悦潼，兴奋地向入园陪餐的责任督学分享美食。责任督学入校开展“陪餐式检查”是昌邑市扎实推进春季开学供餐保障的生动缩影。为深入落实“健康第一”教育理念，压实学校食品安全主体责任、校长第一责任人责任，春季开学前，昌邑市教育和体育局紧盯校园食品安全关键环节，严格规范校园餐饮各项管理，全链条织密筑牢食品安全防护屏障，全力推动学生供餐从“吃得安全”向“吃得营养、吃得健康”升级。
强化多部门协同部署与培训，筑牢春季开学供餐保障根基
在昌邑市校园食品安全工作培训会议上，市场监管局餐饮科科长张仙梅系统解读食品安全法律法规，督促各学校负责人绷紧安全之弦、压实保障之责。此次培训覆盖学校食品安全管理人员、食堂从业人员及校外配餐企业负责人200余人，既是业务实操培训，也是春季校园食品安全工作部署会。
开学筹备阶段，昌邑市将校园食品安全摆在突出位置，构建教体、市场监管、农业农村等多部门协同工作格局。教育和体育局将开学供餐保障列为重点工作，要求各学校紧盯食材采购、验收贮存、加工制作三大关键环节严管严控；联合相关部门召开专项会议，复盘工作、研判风险、明确任务。同时，下发《常用农药最大残留限量明白纸》指导源头管控，组织供货商、托管机构负责人开展专项培训，全方位夯实供餐保障基础。
构建三级排查体系、落实闭环整改，防范校园食品安全风险
在下营镇九年一贯制学校，责任督学邓志明对照督导清单，逐项检查食堂运营情况并现场提出整改意见。开学前，昌邑市教育和体育局全体领导班子成员及30余名责任督学深入各学校食堂实地检查，开学首日全程参与陪餐，以“沉浸式”督查筑牢食品安全第一关。
为实现开学前风险隐患动态清零，昌邑市构建“自查+联查+督查”三级排查体系，健全闭环管理机制。全市各学校全面自查，聚焦食材储存、餐具消毒等关键环节，排查出的问题均在开学前整改到位；教体、市场监管部门联合开展专项检查，实现学校食堂及校外配餐企业全覆盖；对校外托管机构开展起底式摸排，建立专属台账，从源头防范供餐风险。
完善“五位一体”监管机制、深化多元共治，守护学子饮食安全
为守护好学生“舌尖上的安全”，昌邑市创新构建“五位一体”立体化监管机制，推动校园食品安全监管常态化、长效化。压实学校主体责任，制定自查清单，推动问题早发现早处置。强化随机抽查，以“四不两直”方式开展突击检查，确保问题整改落地。深化市级全面督查，每季度全覆盖督查并跟踪整改成效。凝聚部门合力，联合市场监管部门开展专项检查，破解监管盲区。激活责任督学效能，将食品安全纳入督导核心指标，督导结果与学校年度考核挂钩，倒逼机制落地见效。
“新学期，我们将持续聚焦校园食品安全核心环节，常态化开展联合检查、专项督查，完善部门协同、家校联动、社会监督机制，全力守护学子饮食安全与健康成长。”昌邑市教育和体育局党组成员、副局长张旭芳表示。
闪电新闻记者 于刚 王亮家 潍坊报道
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