核心新意：多种蔬菜搭配芝士焗烤，蔬菜软烂，芝士拉丝，素食也能很美味。

食材清单：西兰花 1 小棵、土豆 1 个、胡萝卜 1 根、洋葱 1/4 个、芝士碎 100g、黑胡椒少许、盐少许、橄榄油 2 勺、蒜末 2 瓣。

做法步骤：

  1. 西兰花切小朵，土豆去皮切薄片，胡萝卜切薄片，洋葱切丝；锅中放少许水，加少许盐，放入西兰花焯水 1 分钟，捞出沥干

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  1. 烤盘刷一层橄榄油，放入土豆片、胡萝卜片、洋葱丝，撒上蒜末、少许盐和黑胡椒，拌匀

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  1. 烤箱预热 180℃，将烤盘放入，烤 20 分钟，至蔬菜变软

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  1. 取出烤盘，铺上焯好的西兰花，表面撒满芝士碎

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  1. 再烤 10 分钟，直到芝士融化，表面呈金黄色

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小贴士：蔬菜可根据喜好替换，如彩椒、蘑菇等；芝士碎选马苏里拉，拉丝效果更好。