在新加坡，提到深夜一碗热豆浆、一份现炸油条，许多人都会想到芽笼的老招牌——永和豆浆油条大王（Yong He Eating House）。
这家开了近40年的台湾古早味小吃摊，是许多人宵夜的回忆，更是无数酒客的“醒酒一站”。
然而，这家老店如今宣布：可能在11月底正式结业。
老板董汉中一句沉重的话，道尽整个行业的无力——
“熬过了SARS、熬过了冠病疫情、熬过了猪瘟和金融风暴…… 这次真的累了。”
代代相传的家业，撑到身心俱疲
永和豆浆由董汉中的父亲董荣于1986年创立，把豆浆、豆花、油条、烧饼等台湾小吃带进新加坡。
40年来，家里几乎倾注全部心血。
第三代掌门人董汉中接手整整10年。
疫情后生意短暂回暖三个月，却又迅速下滑；与此同时，租金、电费、人力成本全面上涨，让他们每天都在亏损边缘挣扎。
如今，24小时的老店只剩：
他本人
78岁母亲
3名员工
整家店靠“仅五个人”在死撑。
“我几乎每天都在店里，累了就在车上睡一下。”
78岁老母亲做到脚肿入院：这是压倒他的最后一根稻草
董汉中最心疼的，是母亲。
每天下午5点到店
忙到凌晨3点
前台与厨房两边跑
两周前因劳累过度脚肿入院住了三天
这让他下定决心：
不能再让家里人这样撑下去了。
当他向76岁父亲提起结业并道歉时，老人家只轻轻回了句：
“没事，是大环境不好，和你没关系。”
一句话，让人瞬间鼻酸。
人手不来，成本狂涨：五人撑24小时店
永和豆浆这么多年坚持24小时营业，是因为“薄利多销，能赚一点是一点”。
但现在现实是：
工人难请
老员工陆续退休
白天只剩两名全职
晚班只剩他自己 + 一名职员
这样的配置，却要撑起24小时营业的老字号。
董汉中说：
“我一个人累无所谓，但妈妈本该享福的年纪，还要做到进医院，我真的很心疼。”
30万元卖秘方 —— 希望有人能把永和救回去
为了让永和继续传承下去，他做了一个艰难决定：
出价 30 万元出售秘方、品牌和全套技术。
他说：
“不是为了赚钱，只希望有人愿意接手，救永和。 买家会得到秘方、招牌，我也会亲自教。”
若无人接手，老店将在本月底熄灯。
他认为永和有潜力——失败的是自己
值得一提的是，最近他们在乌节路远东商业中心开设的外带小店“Yong He 1986”反应不错，说明“永和”这块招牌依然有吸引力。
所以他说了一句让人心疼的话：
“失败的不是永和，而是我。 我真的不希望永和败在我手上。”结语：一个时代的味道，也许就要消失了
永和豆浆不仅是一家店，更是几十年来许多人深夜的安慰与回忆。
但大环境、人手、成本压力，让一家老字号被迫走到“要么传承、要么熄灯”的十字路口。
无论永和最后能否找到有心人接手，这个故事都提醒我们：
每一碗看似简单的豆浆油条，背后都是一家人的一生心血。
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资料参考 /联合早报，新明日报，8视界新闻网，网络等
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