满载环球旅途的灵感归来
主厨Sandro Xu深谙传统意式料理的灵魂
并擅长用现代手法进行创意融合
致力于在每一道菜品呈现风味与视觉双重艺术
主厨Sandro Xu携丰富阅历与对料理的热忱
将为每一位食客奉上
兼具经典与创新、融合四季珍馐的飨味盛筵
以“在地鲜食+跨味融合”为原则
菜单主打无国界融合创意料理
严选本地应季食材与老品种作物
既保留食材本真风味，又致力打破菜系藩篱
是偏爱陆地的丰饶，还是向往海洋的浩瀚
每一口都由你定义
由M3谷饲澳牛，经28日干式熟成
当极致的浓缩风味
与中式涪陵榨菜在舌尖碰撞
再搭配餐厅自制米脆片
丰富迷人的口感在舌尖一层层散开
精选蓝蟹肉佐以柚子果粒与意式黑醋啫喱
一口吃出海洋的清甜与果酸的灵动
云雾缭绕的效果，更是为视觉增添吸引力
创意融合的经典菜品
主厨将以经典鲁菜“葱烧”之法烹制
60头优质海参铺于
帕达诺干酪烩煮的意大利米饭之上
中西合璧，鲜香浓郁，尽显跨界功力
采用兰皇蛋手工制作意面
酱汁融入羊肚菌与伊比利亚火腿
亲眼目睹刨下足足10g云南新鲜黑松露
一整个诚意满满，香气扑鼻！
选用珍贵海钓斧头鱼
以220度热油淋制锁鲜炸出立鳞酥脆
老坛发酵180天的贵州酸汤是点睛之笔
酸辣鲜爽，瞬间打开味蕾
打破常规的一款调酒！
用花椒、八角、桂皮、香叶等
十三种香料熬制的糖浆，辛香复合但味道却不冲
一口入喉，瞬间有了“家”的味道
翻开酒单，堪称一场寻宝之旅
探寻那些熟悉的亚洲本土风味如何被
西式调酒技艺唤醒新生
在这里，无论是独自小酌还是欢聚共饮
总有一杯能点亮心情
让微醺的时刻充满探索的乐趣
推开Our Fork的门
百年老宅的红砖墙被赋予新的生机
褪去岁月的粗粝，露出温润肌理
与黄铜交相辉映，宛如精心打理的私宅客厅
一座极具结构感的纯白旋梯
以现代笔法轻盈盘绕于老洋房的肌理之中
不仅是连接空间，更似凝固的艺术雕塑
在古典红墙的映衬下
完成一场过去与未来的静默对话
没有刻意的仪式感，只有恰到好处的精致
餐桌旁点缀着鲜活绿植鲜花与餐桌小花
为红砖、黄铜、暖光构成的空间注入盎然生机
坐下便觉优雅而又松弛
仿佛是回到自己的家
预示着一段愉悦时光的开启
灯光设计可谓是匠心独运
灯柱由三支暖黄灯管并列而成
灵感源自餐叉的三齿，优雅卷起后延伸为光带
柔光如薄纱般温柔笼罩空间
营造出松弛而不失格调的独特氛围
贯穿空间的超长全景吧台
犹如一副徐徐展开的料理长卷
将藏酒区、料理区与调酒吧台无缝衔接
于此落座，可亲眼见证从食材到美味的诞生
呼吸间沉浸美食剧场，满足味蕾还能get视觉享受
从座椅到餐桌，餐厅的每一件家具
皆为主理人自全球甄选的古董珍藏
它们承载着时光的故事于温度
让食客的每一次落座，都置身艺术角落
为欢聚时刻注入不可复制的复古格调
在Our Fork，没有拘谨的礼仪
也没有味蕾的标准答案
邀你步入舌尖的冒险乐园
让心灵得以安顿的「共享之家」
「 Our Fork 」西餐厅
-正式营业时间-
2025年11月15
满载环球旅途的灵感归来
主厨Sandro Xu深谙传统意式料理的灵魂
并擅长用现代手法进行创意融合
致力于在每一道菜品呈现风味与视觉双重艺术
主厨Sandro Xu携丰富阅历与对料理的热忱
将为每一位食客奉上
兼具经典与创新、融合四季珍馐的飨味盛筵
以“在地鲜食+跨味融合”为原则
菜单主打无国界融合创意料理
严选本地应季食材与老品种作物
既保留食材本真风味，又致力打破菜系藩篱
是偏爱陆地的丰饶，还是向往海洋的浩瀚
每一口都由你定义
由M3谷饲澳牛，经28日干式熟成
当极致的浓缩风味
与中式涪陵榨菜在舌尖碰撞
再搭配餐厅自制米脆片
丰富迷人的口感在舌尖一层层散开
精选蓝蟹肉佐以柚子果粒与意式黑醋啫喱
一口吃出海洋的清甜与果酸的灵动
云雾缭绕的效果，更是为视觉增添吸引力
创意融合的经典菜品
主厨将以经典鲁菜“葱烧”之法烹制
60头优质海参铺于
帕达诺干酪烩煮的意大利米饭之上
中西合璧，鲜香浓郁，尽显跨界功力
采用兰皇蛋手工制作意面
酱汁融入羊肚菌与伊比利亚火腿
亲眼目睹刨下足足10g云南新鲜黑松露
一整个诚意满满，香气扑鼻！
选用珍贵海钓斧头鱼
以220度热油淋制锁鲜炸出立鳞酥脆
老坛发酵180天的贵州酸汤是点睛之笔
酸辣鲜爽，瞬间打开味蕾
打破常规的一款调酒！
用花椒、八角、桂皮、香叶等
十三种香料熬制的糖浆，辛香复合但味道却不冲
一口入喉，瞬间有了“家”的味道
翻开酒单，堪称一场寻宝之旅
探寻那些熟悉的亚洲本土风味如何被
西式调酒技艺唤醒新生
在这里，无论是独自小酌还是欢聚共饮
总有一杯能点亮心情
让微醺的时刻充满探索的乐趣
推开Our Fork的门
百年老宅的红砖墙被赋予新的生机
褪去岁月的粗粝，露出温润肌理
与黄铜交相辉映，宛如精心打理的私宅客厅
一座极具结构感的纯白旋梯
以现代笔法轻盈盘绕于老洋房的肌理之中
不仅是连接空间，更似凝固的艺术雕塑
在古典红墙的映衬下
完成一场过去与未来的静默对话
没有刻意的仪式感，只有恰到好处的精致
餐桌旁点缀着鲜活绿植鲜花与餐桌小花
为红砖、黄铜、暖光构成的空间注入盎然生机
坐下便觉优雅而又松弛
仿佛是回到自己的家
预示着一段愉悦时光的开启
灯光设计可谓是匠心独运
灯柱由三支暖黄灯管并列而成
灵感源自餐叉的三齿，优雅卷起后延伸为光带
柔光如薄纱般温柔笼罩空间
营造出松弛而不失格调的独特氛围
贯穿空间的超长全景吧台
犹如一副徐徐展开的料理长卷
将藏酒区、料理区与调酒吧台无缝衔接
于此落座，可亲眼见证从食材到美味的诞生
呼吸间沉浸美食剧场，满足味蕾还能get视觉享受
从座椅到餐桌，餐厅的每一件家具
皆为主理人自全球甄选的古董珍藏
它们承载着时光的故事于温度
让食客的每一次落座，都置身艺术角落
为欢聚时刻注入不可复制的复古格调
在Our Fork，没有拘谨的礼仪
也没有味蕾的标准答案
邀你步入舌尖的冒险乐园
让心灵得以安顿的「共享之家」
「 Our Fork 」西餐厅
-正式营业时间-
2025年11月15日
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