开了 30 年的柴火浮香腐从小吃到大的老味道终于藏不住了！
记忆中他就摆在南门桥头
家里人也会经常买
以至于我吃到别的浮香腐都觉得
很不好吃~
凭一口老灶柴火出圈
以前是街坊邻里私藏的老摊子
如今开摊时来买的人总是络绎不绝
连外地食客都专程来打卡
我从小吃到大的味道
终于被全网发现了
老式土灶台，仅此一家
老式土灶台架着一根很粗实的柴火
墙面常年烟火熏出黑印记
藏满了时光的味道
来自老手艺的温度
啊伯坚持每天手工磨豆、压制
做出来的手作豆干带着天然豆香
表面布满细密蜂窝壮的鲜豆干
就是他家的独家标记
别家根本复刻不来！
现切的鲜豆干下锅
从苍白慢慢炸成金黄焦脆
柴火特有的焦香混着豆香
刚出锅就香到跺脚
老板说：“市场也买得到，早上在东门市场7点多到9点，下午在榕华市场4点半到6点......只要哪天没去市场卖，总是会被人找~”
这里的浮香腐有大小之分
大块的一元3块
小块的一元4块
可以直接吃
或煮汤，或烧烤都是别有一番风味
这一口外酥里嫩的浮香腐
“蜂窝状” 口感，自带独特的豆香味
才是老味道的灵魂所在！
手工晒制的豆干脯
灶台边的竹架上
还晒着一张一张豆皮
问了才知道
这是手工晒制的豆干脯
咸香回甘、越嚼越香
是潮汕人配粥的灵魂搭档
位置引导：
在中山路南门桥头右转
（即南浦渔歌对面）
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·营业时间·
南门头：7:30-9:00 15:00-17:00
东门市场：7:30-9:00
榕华市场：16:30-18:00
·人均消费·
小块1元4块；大块1元3块
·美食地址·
文字丨苏打
摄影丨美食小分队
本文非商家广告文章，纯属小编个人美食推荐
-THE DND-
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