“昨天的剩菜剩饭，今天热热继续吃。”
“熬的粥太烫了，凉一凉再吃。”
“中午拌的凉拌菜没吃完，晚上继续吃，没啥事儿吧？”
这些对话，应该经常出现在大家伙的家里吧。
很多人都觉得食物没吃完，放一会儿继续吃没什么问题，
我也是今天才知道，有很多食物放了超过4小时就不能吃了。
本期内容就跟大家聊一聊这个话题，到底哪些食物超过4小时就不能吃了，看完赶紧告诉家里人。
01、
平时吃饭的时候，很多家庭会拌一些凉拌菜。
比如，凉拌木耳，凉拌黄瓜，凉拌鸡胸肉，这些食物，经常出现在我们的餐桌上。
大家制作凉拌菜的过程中，很多食物都是没有经过高温杀菌的。
而且还会在食材里面添加酱油，醋，盐这些调味料，这些调味料也给细菌提供了生存、繁殖的可能。
除此之外，如果食材是用自来水冲洗的，也会携带细菌，砧板啊、菜刀啊、或者没洗手，都是“全菌出击”。
但是凉拌菜很多食材都没有办法用热水烫，更没办法彻底消毒，所以只能拌完之后赶紧吃完。
但是很多人拌了凉拌菜之后，一顿吃不完，第2顿会接着吃，这样做的话其实对我们的身体健康没什么好处！
根据调查研究显示，室温存放4个小时以上的凉拌菜，细菌总数会超过数千万，甚至还会有腐败、变质的可能。
就比如凉拌黄瓜，我们刚拌好的时候，黄瓜比较爽脆，可是放的时间长了，黄瓜会打蔫儿，这就代表着不新鲜了，吃了可能会腹泻、腹痛等情况！
所以，我们平时吃凉拌菜的时候拌好，最好一顿吃完，吃不完的话，该扔就扔，千万不要间隔4小时以后再去吃。
02、
海鲜
很多人都知道海鲜是不可以隔夜吃的，
但是很多人不知道，这个隔夜并不是说24小时后不能吃。
海鲜里面含有丰富的优质蛋白质，所以很容易滋生细菌。
烹饪好的海鲜放在常温下，超过4小时之后，蛋白质会逐渐分解，产生大量的有害物质，而且细菌也会加速繁殖。
尤其是带壳类的海鲜，比如虾，螃蟹，蚬子、扇贝之类的，在室温下放4小时左右，可能会产生一种叫做副溶血性弧菌，这种细菌对我们的身体伤害非常大。
我们经常能在新闻上看到，有人吃了隔夜海鲜进医院。
这都是因为这种细菌会导致我们身体发热，呕吐恶心，严重的话还会引发脱水，腹泻。
很多人会说，那么海鲜吃不完放进冰箱里行不行？
冰箱虽然可以保鲜，但是做熟后的海鲜最好别放进冰箱里，就算是放进来冰箱，同样也会滋生细菌，对我们的身体可没好处。
所以，做熟后的海鲜，最好4小时内吃完，超过4小时还是别吃了。
03、
青菜类
现在年轻人都知道多吃蔬菜对身体健康有好处。
但是有很多蔬菜本身就含有大量的硝酸盐，烹饪做熟之后，蔬菜中的细菌会将硝酸盐转化成亚硝酸盐，而亚硝酸盐的危害大家应该都知道。
就比如，生菜、油麦菜、菠菜、茼蒿……这类绿叶青菜，都是一样的！
这些蔬菜做熟之后，4小时内最好吃完，如果吃不完的话，放在室温下，会产生大量的亚硝酸盐，而亚硝酸盐进入我们的身体后，会跟蛋白质分解产物结合成对身体有害的亚硝胺。
根据调查研究显示，炒好的青菜在室温下放4小时，里面的细菌就能达到数千万，亚硝酸盐也会翻倍。
就算是放进冰箱里面，也只能起到短暂的保鲜，6小时之后超标也很明显。
很多人都有一个误区，他们觉得生菜高温加热后，会消灭细菌，实际并不是这样的，有很多细菌高温根本杀不死，而且温度越高，转化亚硝酸盐的速度也就越快。
长期吃这样的蔬菜会加重我们肝脏的负担，对身体有没有好处！
所以，大家炒菜的时候，最好炒一顿能吃完的，不要一次性做太多，实在是吃不完的话，该扔就扔，不要反反复复加热了！
04、
粥、汤类的食物
现在很多年轻人懂得养生，平时会熬一些粥或者汤类的食物。
这一类食物营养价值高，而且口味上很清淡，平时多吃一些，对身体是有好处的。
可是很多人不知道，粥、汤这类食物，是不可以在常温下放很长时间的。
刚刚煮好的粥，熬好的汤，很多人会盛出来放在常温下晾凉，可能好几个小时之后才想起来喝。
如果你平时也是这么做的，那么就大错特错了。
根据调查研究显示，煮好的粥和汤如果没有及时的冷藏，而是放在室内常温下，细菌会大量繁殖。
肯定有人会觉得，既然有细菌，那么高温加热不就可以了吗？
虽然高温加热可以消灭一部分细菌，但是也会有很多细菌是没办法消除的，吃了对身体仍然有影响。
因为有很多毒素是耐热性的，就算反复加热也是没有用的。
所以我们喝不完的汤或者粥，最好放进冰箱冷藏，但是冷藏时间也不宜过长，最好当天做完当天喝掉。
05、
肉类
肉类里面含有大量的蛋白质，而蛋白质在室温状态下，放的时间长了会产生大量的细菌，也会转化成很多对身体有害的物质。
我们平时做肉菜的时候，吃不完一定要放进冰箱里面冷藏，如果在室温状态下的话，4小时内一定要吃完。
但是并不意味着放进冰箱冷藏就可以放很久，
一般肉类可以在冰箱里面冷藏1~2天左右，超过两天的话，即使冷藏，细菌该繁殖也会繁殖。
如果想要肉类保存时间长一些，吃不完的话可以放进冷冻里面，冷冻可以延长肉的保质期，也不会滋生细菌。
做熟的肉，放进冰箱冷冻，至少可以冷冻半个月左右时间，超过半个月的话，可能口感会有点影响。
但是很多人会把肉放进冰箱冻个好几年，说句题外话，冷冻超过1年的肉类，营养价值流失，口感变差，还是不吃为妙。
总结：
今天分享的这几种食物，都是我们日常生活中经常能吃到的，这些食物做好之后，放在室温下超过4个小时就不能吃了，大家千万别拿自己和家人的身体开玩笑了！
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