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导读
山茶油被誉为是“东方橄榄油”，跟花生油，玉米油，菜籽油不一样，山茶油无法通过现代的技术进行规模化种植，依旧是保存最古老的种植方式。
相对于花生油，菜籽油，大豆油而言，山茶油的营养价值更丰盛，而且不存在转基因之说，更加安全可靠，曾经风靡一时，山茶油一直是中国高端食用油的代表。
每年到了11月份左右，便是山茶油大量上市的季节，往年的山茶油根本不愁卖，但是今年的山茶油行情变得有些冷清了。
今年的山茶油为何突然不好卖了呢？江西茶农老李，明望着仓库里积压的山茶油，点起一袋旱烟，深深叹了口气，透露道：“4个原因，现实又无奈。”
1、靠天吃饭，产量有限不稳定。
山茶油的原料就是茶油籽，这个东西可不简单，无法通过大棚种植，无法通过打激素等方式进行催产，完全就是靠天吃饭，产量有限，并且极其不稳定。
老李表示：“茶油的产量，一般是一年丰盛，第二年产量就会很少，如果是秋冬季持续大旱，或者是春季雨水过多，那么油茶花授粉受影响，产量就可能直接锐减。”
并且油茶树生长周期极为漫长，一般是去年十月开花，今年十月结果，整整孕育一年时间，在这个漫长的生长周期里，霜冻、干旱、暴雨，任何一个异常天气都可能导致减产。
这种产量的剧烈波动，导致山茶油市场供应极不稳定，价格更是一年高，一年低，没有稳定的价格体系，这种不确定性，让很多采购商望而却步。
二、味道很多人吃不习惯。
经常吃山茶油的朋友，可能很熟悉山茶油的味道，认为香气十足，但是如果是第一次吃山茶油的人，那么多半会皱起眉头，吃不习惯。
大众习惯的大豆油，菜籽油基本上属于无色无味的食用油，但是山茶油不同，它具有一股独特的青草气息，甚至还有一些微苦。
如果没吃习惯，第一口就想吐出来，用山茶油炒出来的菜也是如此，会有一股“生草味”，感觉没有普通的油好吃。
三、价格比其他食用油更贵，缺乏性价比。
如今市面上，一斤山茶油最便宜也要80元左右，有的甚至要100以上，而普通的花生油，菜籽油，一斤不到15块钱。
也就是说一斤山茶油可以买到六七斤的花生油，这对于很多消费者而言，这个价格实在是太贵了，缺乏性价比。
尤其是如今大家钱包都不宽松的环境下，平时买菜为了一块钱都要精打细算，让大家花费七八倍的价格去买山茶油，很多人都会舍不得，所以市场今年比较萎缩，不如前几年市场大。
四、难以买到正宗的。
买山茶油，最担心的就是掺假了，如今想要买到正宗的山茶油，实在是太难了，除非你认识家里种了山茶油的。
老李表示：“如今市面上打着山茶油旗号的，比如超市里的那些山茶油，基本上99%都掺了其他油，不可能是纯正的山茶油。”
由于山茶油价格高，一些不良商家用廉价的棕榈油、豆油勾兑，以次充好，普通消费者根本分辨不出来。
造假手段层出不穷：有的会在优质山茶油中掺入低价油；有的直接用浸出法代替传统压榨，这种鱼龙混杂的做法，让山茶油产生了信任危机，很多人担心买到假货，就干脆不去买山茶油了。
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