11月的大丰

秋风裹着熟悉的香气

藏在街角巷尾的饼店

本月早安大丰

以“家门口的饼店”为主题

每天走进一家本土特色饼店

唤醒藏在味蕾深处的家乡记忆

清晨

新丰镇敬老院对面的

陈剑早点店门口

又飘起了熟悉的小麦烘焙香气

那是一种质朴而温暖的味道

“冷锅饼”

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几十年前

物资匮乏的年代

冷锅饼是节日才有的美食

每逢中秋节

家家户户搬出土灶大锅

揉面、发酵

烙出脸盆一般大的饼

色泽金黄，麦香扎实

一张饼就是全家人分享的幸福

对许多大丰人而言

那就是童年记忆里最温暖的味道

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如今

生活条件早已改善

想吃冷锅饼不再需要等待年节

陈剑早点店的师傅们上下午都做

坚持现做现卖

工艺仍是传统的老面发酵

只是土灶换成了更易掌控火候的电灶

烤出的饼

一面金黄酥脆，一面柔软蓬松

恰到好处的火候

锁住了小麦原始的清香

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一口咬下

饼皮微脆，内里绵软

质朴的麦香在口中缓缓散开

那不只是食物的味道

更是一种熟悉的慰藉

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这看似普通的冷锅饼

早已超越了食物本身

它是一种手艺的延续

从土灶到电灶

变的是工具

不变的是对传统工艺的敬畏与坚守

它也是一种情感的寄托

凝聚着大丰人对故土的思念

对根脉的眷恋

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在日新月异的今天

这家小店用一张张金黄的冷锅饼

守护着记忆中的味道

也守护着一份质朴的乡愁