茶叶也是福建省的一个支柱产业，特别是福州的茉莉花茶颇为出名。
过去，在福州周边的县的农村都种有茉莉花，主要用于制作茉莉花茶。
茉莉花茶的茶叶，宜种植在海拔五六百米的山区，这种环境下产出的茶叶品质最佳。

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因为茶叶的品质好坏与生长环境相关，山高雾多的时候，茶叶口感更为甘甜。
尤其是清明前的茶，品质上乘。此时刚长出的嫩芽没有虫害，无需使用化肥和农药。
能养成喝茶的习惯是极好的。就像我，每天早上起来都会喝茶。喝茶会上瘾，要是天天喝茶，某天没喝，就会感觉少做了件事，心神不宁。