立夏（5月5日）时节，江浙一带有流行吃乌米饭的习俗。老杭州常说：“吃了乌米饭，不怕蚊子咬”。
其实，立夏开始吃乌米饭还不算早。在富阳新登镇， 每逢农历三月初三（公历4月11日） ，当地畲族人就已经开始吃乌米饭了。
▲身着畲族服饰的兰雁君正在采乌树叶。
三月三是畲族的传统节日，畲族人会举行盛大歌会，并祭祖先拜谷神，载歌载舞，热闹非凡。而且，会准备好乌米饭，缅怀祖先，款待来客，故“三月三”，又称“乌饭节”。
乌米饭，“其色青而有光”，所以又叫青精饭。自古以来，许多文人墨客为其作诗赋文，杜甫“岂无青精饭，使我颜色好”、陆龟蒙“乌饭新炊茸榷香，道有斋日以为常”··· ···
乌米饭，其实不是用黑米、紫米做的哦！而是用当地上好的圆短糯米，将乌饭树的叶子汁（学名叫南烛汁）浸泡染色做成的。
▲乌树叶。
只用了糯米、南烛汁，手工制作，天然健康。蒸好后的乌米饭乌黑发亮，清香扑鼻。
通常是加糖做成甜口的；也有加肉松、咸肉、豌豆做成咸口的。
乌米饭需要手工制作，工序比较复杂，平时自己在家制作起来很麻烦。
我们找到了乌米饭制作技艺非遗传承人兰雁君，尝过她定制的乌米饭之后，发现确实是传统口味。
▲兰雁君。
我们推荐后很受欢迎，已售出677单，有不少用户发来好评。
▲有用户将草篓清洗干净后，种上了盆栽，别致养眼。
乌米饭的售价跟新登镇当地一样，我们只加了快递和泡沫箱的费用。
乌米饭甜口款/咸口款，12个（每袋240g，2袋），优享价39.9元，24个（每袋240g，4袋），优享价69.9元，包邮。
▲甜口款。
▲咸口款。
我家每年都有吃乌米饭的传统，这次推荐的乌米饭，原材料只有南烛汁、糯米、白砂糖，可以放心给家里的小朋友吃。
▲实拍图。
隔水蒸熟有股清香，淡淡的甜味，软软糯糯的。
经典的乌米饭吃法是拌糖吃，这款有红枣的加持，不加糖空口吃也超香。
下午乏困饥饿，上锅简单一蒸，一口一个，刚刚好。咽下许久仍有甘甜的余香。
▲实拍图。
吃完之后的小竹筐，还可以用来放鸡蛋、芋艿之类，拿来摆盘很可爱。
▲实拍图。
为什么值得买？
1.加了南烛汁，更好消化，天热吃起来很清爽
单独吃糯米不易消化，但加了南烛汁的乌米饭却不会，老人、小朋友也适合吃。
吃起来满是清香，搁了点红枣，嚼起来是自然的松软甜糯。夏天配上点芒果一起吃，软软糯糯更加美味。
2.采用乌树的嫩芽、嫩叶，色泽、口感都更好
位于富阳区西部的新登古镇，有1700多年的置县史，依山傍水。乌米饭的工坊就在湖边。
每年此时，是乌树汁液正充沛的时候，村民便会采乌树叶制成汁，用以蒸煮乌米饭。
▲要采红色的嫩芽。
采摘下来的乌树叶还要经过二次筛选，只留完整的嫩叶。
叶子之后还需经过洗、碾、滤··· ···用的是畲族古法的制作方法，虽麻烦，但保留了原有的天然风味。
3.南烛汁浸润8小时，柴火土灶蒸煮
出锅的乌米饭乌黑亮泽，香气逼人，怪不得畲族人有“一家蒸十家香”的说法。
文/张婉如
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