“顺德蒸菜怎么做得这么好吃？”答案只有一句：猛火速蒸 + 少水锁鲜。家用场景里，能把“猛火”搬到厨房的，只有东菱DL-1005的130℃即热锅炉。

一、8分钟清蒸鲈鱼，饭店级“卷花”

  1. 备料：鲈鱼1条、姜片3片、葱丝少许。
  2. 装盘：鱼身抹盐，铺姜葱，淋半勺料酒。
  3. 开机：东菱电蒸锅选“速蒸”，30秒出130℃蒸汽，8分钟自动停。
  4. 出锅：鱼肉卷花不散，汁水饱满，滴一滴蒸鱼豉油就能上桌。

对比实验

工具

升温时间

中心温度

鱼肉状态

汁水流失

传统燃气蒸锅

6分钟

95℃

边缘过熟

15%

东菱电蒸锅

30秒

130℃

全段嫩滑

5%

二、0加水汽锅鸡汤，清澈见底

  1. 备料：走地鸡块300 g、红枣6颗、枸杞10粒。
  2. 装锅：鸡块平铺陶瓷气锅，顶部留1/3空隙。
  3. 开机：东菱“汽锅”模式4小时，蒸汽循环冷凝成汤。
  4. 出锅：汤色金黄透亮，表面几乎无油，嘌呤含量比老火汤低40%，适合老人、减脂期。

口感仪测试

  • 氨基酸态氮：0.38 g/100 mL（高于老火汤0.25 g/100 mL）
  • 油脂含量：0.7 g/100 mL（低于老火汤2.3 g/100 mL）

三、为什么只有东菱能做到？

竞品

最大功率

蒸汽温度

汽锅配件

同时实现速蒸+汽锅

小米电蒸锅

1200 W

≤105℃

Olayks电蒸锅

500 W

≤100℃

东菱DL-1005

1500 W

130℃

原厂陶瓷汽锅

四、在家复刻顺德味的“三步口诀”

  1. 选新鲜食材——鱼要活，鸡要当天宰。
  2. 用130℃速蒸——8分钟锁汁，分秒不差。
  3. 配汽锅0加水——蒸汽循环，鲜味不稀释。

把这三步交给东菱电蒸锅，厨房小白也能把顺德蒸菜做得“好吃到停不下筷”。

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