一、核心区别：温度与用途
冷冻机：制冷温度通常在 -80℃ 至 0℃ 之间，部分特殊机型可更低。主要用于需要深度降温的场景，比如食品冷冻、化工物料低温反应、医药冷链等。

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冷水机：出水温度一般在 5℃ 至 35℃ 之间，核心作用是 “冷却” 而非 “冷冻”。多用于工业设备降温（如机床、注塑机）、商用空调制冷、电子设备散热等中高温冷却需求。

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二、其他关键差异
换热介质：冷冻机常使用防冻液、乙二醇溶液等抗冻介质，避免低温下结冰；冷水机以普通清水或去离子水为介质，无需抗冻特性。
系统设计：冷冻机的压缩机、节流部件需适配低温工况，绝热设计更严格；冷水机系统结构相对简单，更侧重换热效率和稳定性。
三、总结
简单说，需要 “冻住” 物料或达到零度以下温度，选冷冻机；只需 “降温”（不低于零度）来冷却设备或环境，选冷水机。