冬天，天冷了日常饮食大鱼大肉给身体补充能量和营养是没少吃了，但除此之外，冬天还需要多吃一些当季的时令蔬菜，荤素菜搭配一起吃更营养健康哦，地瓜叶梗就是其中之一哦，冬天的地瓜叶梗也很鲜嫩，比起地瓜叶菜梗单独炒更是别有一番风味哦。冬天，这菜使劲吃，一润燥、二强骨骼、三排毒、四明亮眼睛，正当季别不懂吃！
寒冬里，地瓜叶梗正当季，是滋养身体的“全能选手”。其富含膳食纤维，润燥通便，缓解冬日干燥；钙质强化骨骼，预防关节不适；抗氧化物质助排毒，守护肠胃健康；维生素A明亮眼睛，提升视力。炒制后，口感脆嫩爽口，清香中带一丝甘甜，简单调味即鲜美，是冬日餐桌上的健康佳肴。
【素炒地瓜苗梗】
食材：地瓜叶梗、大蒜、辣椒、剁椒。
1、新鲜的地瓜叶，我们主要是食用菜梗的部分，所以建议选择地瓜叶比菜梗更长的品种。
2、地瓜叶把叶子摘掉，留下菜梗的部分，如果老了可以撕掉一半的丝，这样吃的口感更脆嫩。
3、地瓜叶梗清洗干净沥干水待用。
4、辣椒和大蒜洗净切碎待用。地瓜叶梗子切成小段待用。
5、锅烧热，热锅凉油下入蒜末和辣椒一起炒香。
6、建议选猪油，猪油炒青菜真的很香哦。
7、下入地瓜叶梗子下锅一起爆炒，保持大火爆炒。
8、把食材炒断生，炒香。
9、加入少许的生抽、蚝油、少许的鸡精、盐调味提鲜。
10、翻炒均匀，炒断生即可，炒的时间太长就会影响其脆嫩的口感。
11、喜欢吃酸辣的还可以出锅前淋点香醋一起爆炒均匀。
出锅装盘即可上桌享用，这样一道家常版的：酸辣素炒丝瓜叶梗就做好啦，这样做出来的地瓜叶菜梗口感清香脆嫩，搭配了辣椒一起炒的脆嫩口感，吃起来更香更开胃哦，冬天来上一盘这菜上桌，真的比吃大鱼大肉更受欢迎呢，非常的开胃好吃，下饭太绝配啦，简单炒一炒就出锅了，冬天叶当季下嫩，别错过哦。营养高口感好，润燥润肠道，对眼睛也很好，补钙健骨骼，别不懂吃。
LIly美食谈碎碎念：
1、地瓜叶梗子选择鲜嫩嫩长的，这样吃的时候口感更好哦。
2、喜欢吃酸辣的可以搭配辣椒和醋一起炒。
3、这里做的是素炒，还可以搭配瘦肉或五花肉一起炒，也是非常美味的哦。
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