打工人下班炒菜，菜谱火了焦虑也来了，厨房成新战场|厨房|家常菜|炒菜|素菜|菜谱|配菜

最近朋友圈里好多人都在转发一份家常菜清单，一共十五道菜，说是下班回家翻一翻，半个月都能吃得不重样，这些菜名听着就香，像青梅酱烧梅花肉、双椒炒金钱蛋什么的，其实用的都是酱油、葱姜、豆豉这类家里常备的调料，不用什么高级厨具，也不用买进口食材，三十分钟就能做好一顿饭，特别适合那些经常加班到七八点的人。

这菜谱里肉菜特别多，十五道里有十二道都带肉，猪肉占了大头，鸡蛋菜只有三道，素菜就四样，还常常当配菜出现，不是作者不爱吃青菜，而是大家实在没空讲究营养均衡，香菇和豆干这些食材便宜又管饱，还能补充些蛋白质和纤维，说白了就是工资不高、时间紧张时候的最合适选择。

有人觉得这个菜谱很实用，尤其是独居的人或者刚结婚的夫妻，至少能学着做一顿像样的晚饭，但也有人感到厌烦，说现在连做饭都要打卡，今天该做什么菜，明天不能重复，做完还得拍照发到朋友圈，不然好像生活就没什么意思，厨房本来是个让人放松的地方，现在却变成一项任务清单，带来的压力一点也没少。

预制菜卖得挺火，这边教人动手炒菜的教程也很多人看，人们嘴上总说要过有烟火气的生活，实际上还是想图个方便，这些教程从来不提买菜洗菜收拾厨房的麻烦事，只放一张做好的菜的照片，看着诱人，做起来可不容易，现在的信息传播都这样，把过程全部去掉，只给你看个结果。

十一月北方早早下了雪，天气突然变冷，网上搜“暖胃”和“热乎”的人多出来六成，这个菜谱赶在这时候火起来，确实有它的道理，它没教人怎么应付停电、怎么储存蔬菜，就靠着“香味”和“天天不重复”勾住大家，厨房成了发泄情绪的地方，不是单纯为了吃饭，而是化解那种“一天忙到头却好像什么都没做成”的空虚感，我自己也试过照着做，结果切菜切到手指，热油溅了一身，真是有点狼狈，但第二天还是忍不住点开看下一道菜怎么做。