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▽以下是正文

被誉为山珍之王”的松茸

是大自然夏秋之际的珍贵馈赠

这种生长于高海拔针阔混交林的珍稀真菌

对空气、土壤、温湿度要求苛刻

每到夏秋交替

松茸便顶破土层

带着松针与泥土的清冽气息悄然现身

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在弥勒市

当最后一波松茸邂逅第一批寒流

其风味愈发醇厚

此时

将这珍宝与土鸡一同炖煮

便是弥勒人家隆重的待客佳肴

松茸炖土鸡

选用山间散养、肉质紧实的土鸡

切块后下锅放入姜片去腥

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然后倒入熬好的高汤

小火慢炖1个小时

让鸡肉鲜味充分融入汤中

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再将松茸切片投入锅中

放入葱段、大枣、枸杞文火慢炖

松茸的清鲜渗入鸡肉

土鸡的醇厚滋养松茸

汤汁渐浓,油花清亮

松香与肉香交织弥漫

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鸡汤香气扑鼻、鲜而不腻

醇厚中带着清甜

暖意驱散寒凉

吸饱汤汁的鸡肉鲜嫩多汁

松茸脆嫩爽口

每一口都是自然与时光的馈赠

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这道松茸炖土鸡

不仅是一场味蕾的盛宴

更是一份季节更迭中的独特仪式

让人心生暖意

感受冬日的深情

总编/杨锐

责编/张云龙

值班编辑/孔德云

记者/肖伟

编排/邱少瑞

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