打开网易新闻 查看精彩图片

粉蒸面条菜

【食材准备】：面条菜、面粉、油、盐、蒜苗、南德料、味精、香油

打开网易新闻 查看精彩图片
打开网易新闻 查看精彩图片

【具体做法】：
1、把面条菜摘除老根和黄叶，用清水反复冲洗干净，放入筛篮中控干水分，这一步非常重要。
2、把控干的面条菜放入大盆用，放入少许油，用手抓拌均匀。
3、对于新手来说，拌面粉时不要一起拌，找一个小盆，放入一把面粉。
4、轻轻用手抓拌，让每片菜叶都均匀裹上一层薄粉，避免粘连。

打开网易新闻 查看精彩图片

5、其他剩余的面条菜都这样做，拌好后放入蒸锅中。
6、做的比较多时，不要铺太厚，分两层。
7、盖上锅盖，开中火蒸5-8分钟，时间别太长，否则菜会软烂失味。
8、蒸好后赶紧拿出来，放入盆中，趁着热快速抖散。

打开网易新闻 查看精彩图片

9、我是做的比较多，晚上想炒着吃，吃多少拌多少，放入盆中加入少许蒜苗碎。再放入少许盐、南德料和香油，搅拌均匀就可以装盘啦。

打开网易新闻 查看精彩图片

注意事项：避免发粘的技巧，控干水分，用油提前拌菜，蒸的时间不要太长，蒸好后快速抖散。
大家好呀，我是小白学做菜，喜欢厨房，热爱美食，分享好吃好做的家常菜，用一日三餐来记录生活，非常感谢您的点赞和关注支持，每天都会更新哦！