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作者：农财宝典-大国渔业记者 张庞业
“我的虾昨天就被订了，24头虾给价24元/斤，走长途，这个价格相当可以。还有一塘30头/斤左右的虾，虾中天天打电话来问。”珠海斗门的李叔这几天心情愉悦，自家养的虾遭虾中疯抢。
12月2日，南美白对虾市场呈现极致两极分化：华南产区因大虾紧缺掀起抢货潮，塘头价全线上涨；华东产区则受供过于求拖累，价格难破低位，短期内涨价乏力。目前，“南涨东稳”的格局差异显著。
行情时有波动，报价仅供参考。
华南产区缺虾抢货
大虾价格涨势凶猛
华南产区已陷入“大虾荒”，存塘结构失衡直接推高价格，虾中抢货成常态。
珠三角核心区总存塘量虽有6成，但仅1成是大虾、2成中虾，剩下7成全是小虾，苗期还因高温水肥、pH值过高问题有部分损苗。珠海斗门20头虾涨2元/斤至26元/斤，30头长途大虾报价20元/斤，像李叔这样有大虾的养殖户，天天被虾中追着问货，“卖虾不用跑市场，电话接不过来”。
目前，广东阳江、湛江区域存塘虾量稀少，无法满足市场需求。阳江小棚基本还在小虾阶段，部分棚甚至没放苗，虾价始终稳在高位；湛江30头虾涨1元/斤至20元/斤，因供应短缺，虾价有继续上涨潜力。
广西北海地区存塘量极低且以小虾为主，哪怕消费热度不高，也依旧供不应求；30头优质大虾涨2元/斤至20.5元/斤，处于高位。
福建漳浦虽存塘不多，但受江苏大量出虾冲击，30头虾微跌0.5元/斤至15.5元/斤，成了华南涨价潮里的“例外”。
华东产区供过于求
涨价难破低位
华东市场虽存塘减少，但供过于求的底色未改，仅精品虾小涨，整体价格仍陷低位。
江苏如东小棚存塘量逐渐减少，但供应仍大于需求，仅25头以下精品虾因需求集中小涨0.5元/斤至15.5元/斤，30头虾依旧钉在14.5元/斤，仅比成本线高出一点。
山东潍坊地区工厂化存塘以中小虾为主，大量虾车转向江苏收小棚虾，本地市场需求低迷，20头虾维持21元/斤的低位，价格上涨动力弱。
当前虾市的核心矛盾，是“华南缺虾抢货”与“华东供过于求”的错位：华南大虾荒短期内难缓解，涨价势头或延续；华东需等集中出虾期结束，价格才有望小幅回暖。
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作者：张庞业
编辑：郑燕云
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2025年12月17-18日
广东广州
中国牛蛙美食文化节暨
第四届牛蛙产业绿色发展大会
以节为媒，以节聚势，以节兴业，展示一批牛蛙品牌，搭建一个集牛蛙美食文化展、产业交流合作、绿色发展探讨于一体的高端平台，推动牛蛙产业高质量发展，将牛蛙打造成中国乃至世界知名的水产品牌。
大会亮点
这是一场牛蛙全产业链大阅兵。通过汇集种苗、饲料、动保、养殖、加工、餐饮等全产业链条企业，充分展示牛蛙全产业链发展模式，促进上下游企业的合作与协同发展。
这是一场关于牛蛙绿色可持续发展大讨论。产、学、研、政、媒齐聚交流合作平台，用理论指导实践，以实际推动理论，牛蛙养殖生态化改革，引领牛蛙产业绿色、健康发展，实现企业品牌效益与社会发展效益协同进步。
这是一场牛蛙市场品牌大营销。众多牛蛙品牌企业在大会上展示其饲料产品、特色菜品和品牌文化，为企业增添新的内涵，推动牛蛙产业的品牌化发展。
这是一场牛蛙预制菜大汇演。站在食品预制化的风口，牛蛙预制菜的工艺不断提升，新产品层出不穷，为消费者提供了更多便捷的选择。精深加工正成为牛蛙产业的一个重要增长点。
活动形式
大会将采用“1+N”的活动形式，包括一场主论坛+多项细分活动（牛蛙全产业链品牌展示、美食荟萃）。
（一）2025中国牛蛙产业深度研讨会
（二）主要议题方向
牛蛙养殖绿色生态养殖模式探索与实践
牛蛙养殖标准化分析
牛蛙养殖投入品市场分析
牛蛙主要病害分析
加强牛蛙养殖人员培训教育
牛蛙预制菜前景分析
牛蛙食品营养分析
加强牛蛙产品食品安全建议与措施
发布牛蛙产业绿色发展倡议书
牛蛙流通价格稳定探索措施
发布牛蛙产业风云榜
（三）产业对接与合作洽谈
（四）牛蛙预制菜展示与试吃
（五）牛蛙养殖新产品发布会
（六）邀请网红主播和电商达人带货
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