配方来自油管博主:AZIZA GOTOVIT
你需要准备的材料有:面粉80克,可可粉30克,泡打粉1茶匙,鸡蛋3个,一撮盐,180克糖,牛奶50毫升,植物油50毫升
其他:黄油适量,面粉1勺
奶油:酸奶油300克,白软干酪100克,糖粉3至4汤匙,可可粉1汤匙,牛奶50毫升
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面粉,可可粉,泡打粉混合在一起备用。
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鸡蛋3个,盐1小撮,分批加入白砂糖打发。如果觉得180克糖太多,可以减半。
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一直打发到鸡蛋颜色发白,体积变大。有出现清晰的纹路。
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把混合好的面粉加入搅拌均匀。
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这个就是最底层的可可海绵蛋糕糊。
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烤盘用黄油涂一层,再加一勺面粉摊均匀,可以防粘。
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倒入蛋糕糊摊均匀。
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送入烤箱,170度烤30~35分钟。放凉备用。无需脱模。
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然后我们来做淋面。可可粉,牛奶,糖混合在一起。
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文火加热,持续搅拌,煮15~20秒,面糊变成深褐色,而且粘稠就可以关火啦。
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接下来我们来做奶油。没有酸奶油就用普通淡奶油就好,混合白软干酪(奶油奶酪),白糖粉打发混合。
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把可可粉过筛加入。
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搅拌均匀以后就是可可奶油了。
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给可可蛋糕扎一些孔洞。
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倒入少许牛奶,渗透湿润蛋糕,这样蛋糕层也会很湿润,不会干噎。
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涂抹奶油层。
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淋上可可淋面。
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冰箱冷藏过夜就可以吃啦。
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冰镇过后的提拉米苏入口即化,就像在吃冰淇淋一样,太好吃了。
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