“现买现煮，围着煤炉涮肉涮菜，这才是冬天该有的样子！”12月3日，恰逢柳州市柳江区成团镇圩日，市民刘女士和几位朋友特意驱车前往，只为在乡镇集市“打一回边炉”。
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据悉，入冬以来，随着气温的降低，柳城县太平镇、柳江区成团镇及百朋镇等地的乡镇市集纷纷推出“打边炉”项目。市民可在集市选购新鲜食材，清洗处理后现场开锅涮煮，如今这项活动已成为不少城里人下乡赶圩的热门选择。
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12月3日是柳江区成团镇圩日，市民在集市“打边炉”。
其实，“打边炉”在柳州周边乡镇已有数十年历史。蜂窝煤炉、铁盆锅底，大家围炉而坐，边煮边吃刚购的新鲜食材，体验地道的早市文化。
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不少城里人专程下乡赶圩，感受乡村烟火气。
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如今，打边炉的炉具设备也逐渐升级。近日，记者在柳城县太平镇赶圩时看到，食客们围坐在打边炉桌前，使用的是更现代的电煮锅。
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柳城县太平镇集市的蜂窝煤自助餐。
除了“打边炉”，一些乡村市集还推出了美食自助餐。记者在太平镇集市的自助餐摊点看到，每道菜下方加热的仍是蜂窝煤炉，兼具现代与传统特色，成为该集市的一道独特风景。
你还知道哪些特色的乡镇“打边炉”？
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来源 | 南国今报记者袁巧玲 文/图
值班编辑丨邓 闯 黄振瑛
值班主任丨李宁琳
总值班丨陶海华
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