民间流传
“鱼胆能清火、明目、解毒。”
但事实真的如此吗？
近日，唐阿姨（化名）的经历
给出了惨痛的答案......
前不久，因上火难受，深圳的唐阿姨在处理草鱼时，想起鱼胆能清热解毒这一民间说法，便生吞下一颗深绿色鱼胆。结果短短几小时内，她出现了恶心、呕吐、腹痛难忍，全身皮肤和眼睛开始发黄。
紧急就医后，化验结果显示：肝功能严重异常（ALT、AST、TBIL飙升），凝血功能障碍，这是急性肝衰竭的表现，甚至出现了MODS（多器官功能障碍综合征）的迹象。
中山大学附属第七医院感染疾病科主任医师陈友鹏紧急评估，经仔细询问病史、查体后作出判断：这是典型的重度鱼胆中毒。草鱼、青鱼、鲤鱼、鲫鱼等常见鱼的鱼胆中，含有剧毒的“鲤醇硫酸酯钠”，其毒性堪比砒霜。这种毒素极其稳定，无论生吞、煮熟或泡酒，都无法被破坏。
▲资料画面
一旦这些毒素进入人体，毒素会迅速攻击多个器官：引发肝细胞大面积坏死，导致急性肝衰竭；造成急性肾小管坏死，引起急性肾衰竭、可能无尿；强烈刺激消化道，导致呕血、黑便及严重出血。肝肾同时受损加上凝血紊乱，最终可能引发多器官功能障碍综合征，危及生命。
毒性胜砒霜！
不论生食、熟食都会中毒
小小一个鱼胆，为何有如此大杀伤力？
鱼胆即鱼的胆囊，位于鱼类躯干部腹侧，主要用于容纳鱼类肝胰脏分泌的胆汁，起消化作用。
鱼胆胆汁含有胆酸、牛黄胆酸、氢氰酸、水溶性鲤醇硫酸酯钠、组胺等多种毒素，其中毒性最大的是氢氰酸。
加热、烹煮或酒精都无法破坏这些毒素，因此即便将鱼胆蒸熟食用或是用酒冲服鲜鱼胆，仍可能导致中毒。
鱼胆生吃、熟吃、泡酒吃都有毒。
鱼胆没有任何药用价值
一次都不要尝试
在华南地区尤其高发：广东、广西、湖南……原因很简单：淡水鱼多 + 偏方流传久。
多项监测数据显示：
中毒者多数为中老年人
若发生急性肝衰竭合并肾衰竭，死亡风险显著增加。即便幸存，部分患者也可能遗留不同程度的肝、肾功能损伤，需要长期随访和治疗。
一次成功的抢救往往意味着高昂的医疗费用。一句偏方，可能拖垮一个家庭。
那些关于鱼胆的谣言，必须掐灭！
（来源：中山大学附属第七医院）
鱼胆中毒有哪些症状？
鱼胆中毒之后，发病速度很快，潜伏期为半小时到6小时左右。
腹痛、腹泻、恶心、呕吐等消化道症状通常最早出现，多发在服用鱼胆后1-14小时。
数小时后可出现皮肤及巩膜黄染、乏力、纳差、肝区疼痛、少尿、无尿、面部及双下肢水肿、腰痛等症状。
随着病情进展，肾脏、肝脏、心脏等器官功能受损，出现多器官功能障碍综合征和休克，危及生命。
一旦误食，立即就医
怀疑鱼胆中毒后，应立即就医，彻底洗胃或催吐以清除体内毒物。在医生指导下，可服用一些能保护胃黏膜、延缓胆汁吸收的药物或食物。
重度鱼胆中毒患者应尽早接受血液透析治疗，能短时间内有效清除体内毒素，减轻对器官的损伤。
如何防止鱼胆中毒？
完全不要吃鱼胆！这是一条硬性原则
没有例外，没有“量小也没事”。
清理鱼时别弄破，避免沾到鱼肉。
沾到的部分必须切掉。
若误食，马上催吐 + 马上就医！
在送医或等待救援时，务必清楚告知医生“生吞/误食了鱼胆”。鱼胆中毒的抢救窗口期极短，通常认为在服毒后，越早进行血液净化，器官受损程度越轻，生存希望越大。每一分钟都关乎生死。
来源：中山大学附属第七医院
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