大家对冬虫夏草什么印象？
最容易想到的似乎就是“贵和补”。
冬虫夏草有多贵？
10g可以卖到6000元，比黄金还贵。
冬虫夏草有多补？
补肾益肺、增强免疫力、抗癌，
听着就很“滋补”。
然而，这一切不过是一个骗局罢了。
今天让我们一起揭开冬虫夏草的神秘面纱。
用“僵尸”来形容冬虫夏草挺贴切的。它是虫子（蝙蝠蛾幼虫）被虫草菌控制的“活死虫”， 一种昆虫与真菌的特殊生命结合体。
“虫草”的“虫”指的是蝙蝠蛾科昆虫的幼虫，“草”是麦角菌科真菌冬虫夏草菌，主要生长在海拔3500~5000m的雪域高山，分布于西藏、青海、四川和云南等地区。
虫草的一生是这样度过的：
夏天，冰雪消融，蝙蝠蛾幼虫产卵于地面，蛾卵孵化变成幼虫后钻入潮湿松软的土层。土里的虫草菌寄生于幼虫，在幼虫体内生长，不断蚕食幼虫直至其死亡。
受真菌感染的幼虫，逐渐蠕动到距地表2~3cm的地方，头上尾下而死，这就是“冬虫”。
来年春末夏初，虫子的头部长出一根紫红色的小草，这就是“夏草”。
经过一个冬天，到第二年春天来临，菌类的菌丝开始生长，到夏天时长出地面，虫草菌又可以开枝散叶，繁殖更多的“虫子僵尸”。
实际上这种菌类侵染形成的奇特生物并不少见，目前人类已经发现 1500 多种虫草。而冬虫夏草只是其中很普通的一员。
实际上，中国传统草药名著《本草纲目》都没有记载过冬虫夏草。直到 200 多年前的 1757 年，清代民间郎中吴仪洛在其点评《本草纲目》的个人著作《本草从新》中，将冬虫夏草增补进去，冬虫夏草才开始被民众所关注。
进入新世纪后，随着冬虫夏草价格走高，学界对于冬虫夏草的研究也逐步加深。
最初，虫草酸被认为是冬虫夏草里最明星的标志成分，被商家大力宣传。
但是很快学界就发现，虫草酸就是常见的甘露醇，一种很普通的化工原料。并且，甘露醇已被广泛用于各种食品药品中。
后来，冬虫夏草又被宣传含有虫草素，一种少见的腺苷类活性物质，可能有抗癌的效果。
然而这么多年来，几乎没有研究能证明，冬虫夏草里含有任何特殊的、对人体有益的成分。2017年，国际著名科学杂志《细胞》的子刊《Cell Chemical Biology》发表了中科院上海植物生理生态研究所王成树团队的最新研究成果，认为根据基因及产生模式，冬虫夏草不可能含抗癌成分虫草素。
此外，CFDA发布的《关于停止冬虫夏草用于保健食品试点工作的通知》明确指出，冬虫夏草不属于药食两用物质，它不得作为普通食品的原料，未经批准不得生产和销售。
所以，冬虫夏草属于中药材，既不属于食品，也不属于保健品。
在目前的科学文献中，对虫草的研究大多数都是中国人做的，而且研究水平基本上处于“成分识别”的层次。没有什么高质量研究能证明冬虫夏草对人体健康有特殊功效。
可以看出，一直被宣传渲染的昂贵冬虫夏草所谓抗癌作用，都只不过是商家营销过程中的营销手段而已。
不恰当食用冬虫夏草也容易产生不适症状。早在2004年，美国医生本斯基通过实验证实，冬虫夏草可致便秘、腹胀、减少肠蠕动等肠中毒症状。
另外，冬虫夏草一直被尊为“高档药材”，因其利润大，市场上假冒、掺假的产品多。为了增加冬虫夏草的重量，不良商贩常常添加金属杂质，不仅灌注铁粉、铅粉、锌粉，甚至插入活锡条。
CFDA对冬虫夏草、冬虫夏草粉及纯粉片产品的监测检验结果显示，砷含量为4.4~9.9mg/kg。而国家安全标准中保健食品砷限量值为1.0 mg/kg，因此将冬虫夏草从保健品中除名。
长期食用冬虫夏草、冬虫夏草粉或纯粉片等产品可能会造成砷在体内蓄积过量，引起肾功能恶化、颜面及四肢浮肿加重、尿少、心包炎、心慌气短、心律失常、心前区痛、头痛、烦躁、面部红斑等。
一边是极力热炒的价格和市场，一边是科研及官方谨慎甚至否定的态度，30 多年来被一步步捧上神坛的“人造滋补圣品”冬虫夏草，现在成了游走在食品、药品和保健品边缘地带的“黑户”。
出身非常普通、贵得没有道理、效果若有若无、吃多了反而有害。
所以购买之前，
请一定三思而后行。
图片来源：摄图网
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