今天农历十月十九，记住“吃二样，做一事”习俗，安康顺遂过十月|山药|排骨汤|红枣|羊肉汤|美味菜肴|莲藕

今天是农历十月十九日，民间传统习俗围绕节气养生、民俗禁忌、宗教活动，同时蕴含地方特色与生活智慧。农历十月十九日是藏族降神节，又称为“拉波堆庆”或者“拉白”节。在藏传的佛教教义中，拉波堆庆”就是佛祖释迦牟尼的下凡之日。藏区信众聚集寺庙烧香拜佛，供奉酥油花与哈达，诵经祈福消灾。现代社会的禁忌类习俗逐渐淡化，仅长辈仍有遵循；温补饮食、庙会祈福等因兼具实用性与文化性，得以保留，衍生出养生节、民俗体验活动等新形式。今天农历十月十九日，记住“吃二样，做一事”习俗，安康顺遂过十月！

一、吃二样

农历十月十九日正值大雪时节，天气变得很冷，根据 “秋冬养阴” 的传统饮食理念，北方多煮羊肉汤，南方常炖莲藕排骨汤，以温补身体。

1、吃羊肉汤

羊肉能御风寒，补身体，最适合冬季食用，再配上一段健脾益胃的山药，小火慢煲，绝对是冬令进补的佳品。需要注意的是，处理山药时，山药分泌的黏性物质容易令手发痒，对这种物质敏感的小伙伴记得戴好手套。

食材：羊肉、山药、红枣、当归、姜、葱、料酒、盐

做法：1、将羊肉切块，姜切片，山药去皮，切滚刀块。2、将羊肉冷水下锅，水烧开后捞出。将焯过水的羊肉用温水洗去浮沫后，控干水分。3、将羊肉、山药、葱、姜放入陶罐中。在陶罐中加入一勺料酒和适量清水，加入红枣和当归，大火烧开。4、水开后，用漏勺撇去表面浮沫，调小火，盖好盖子，继续煲一个小时，煲至剩余10分钟的时候，在汤中加入适量盐调味。

2、莲藕排骨汤

莲藕是这个时期最常见的一种食材，南方的莲藕特别多，藕也确实好吃，花样也多，藕圆子，藕夹，卤藕，干煸藕丝，清炒藕带，还有排骨藕汤。排骨藕汤是人们最普遍也最喜欢煨的汤了。对于莲藕的特性要有一定了解，什么藕适合炒，什么藕适合炖汤，什么藕只能剁碎了做腌菜，选择7孔莲藕适合炖汤，九孔莲藕则属于脆肉，爆炒酸辣藕丁很好吃。很多人做莲藕炖汤，总是炖不烂，这就是没有掌握到方法，只有方法对了，轻松炖出软烂好吃莲藕汤来。

食材：莲藕、排骨、花椒、八角、盐、酱油、鸡精、胡椒粉、料酒、白糖、大蒜、生姜

做法：1、将排骨洗净，莲藕切成滚刀块再用淡盐水浸泡着，等到下锅前再来沥水。2、起锅烧热食用油，将花椒八角放进去倒入排骨料酒翻炒一下，变色后，直接下入莲藕，再翻动炒一会儿后，下盐下入白开水转砂锅炖。3、砂锅烧开后调整为小火慢炖，这时候可以先放酱油，再盖上锅盖慢炖3小时左右，直至莲藕绵烂为止。4、慢炖中途下入白糖，蒜头姜片，定时搅拌一下以免粘锅，也能让受热更加的均匀。5、莲藕排骨炖好后，下入鸡精和胡椒粉，搅拌均匀就能起锅了。6、香浓美味的莲藕排骨汤，是很有营养的一道美食，汤很浓咸香中透着鲜味，排骨在脱骨边缘，莲藕软烂入口很易化，全家老少都爱吃。

二、做一事：修身养护

遵循 “身心合一” 古训，选择太极拳、八段锦等温和运动，中老年人可搭配晨起揉按足三里、涌泉穴等养生穴位。江南地区建议待日出后再活动，规避低温湿滑风险；北方可转入室内进行瑜伽、普拉提等拉伸训练，既符合 “忌早出” 的传统，又能增强御寒能力。保持情绪平和，避免与人争执或重大决策，可通过抄经、冥想等静态活动平复心绪。夜间提前 1 小时入睡，睡前用艾叶煮水泡脚，契合 “秋冬养阴” 的作息规律，预防心脑血管不适。