作为一个喝了七八年岩茶的老茶客，经常被问到同一个问题："大红袍和肉桂到底有什么区别?"说实话，早年间我也分不清，总觉得都是武夷山的茶，能有多大差别?直到钱包被"坑"了几次，味蕾也被"教育"了几回，才算真正明白这两者的门道。
先说本质：一个是"合唱团"，一个是"独唱家"
大红袍现在基本是商品名，真正母树那几株早就不让采了。市面上能买到的，大多是拼配茶——用水仙打底提升醇厚度，加点肉桂提升香气，再调入奇丹、北斗等品种平衡口感。高手拼配的大红袍，经过三五次焙火，各种香气分子融合得像交响乐，层次复杂却和谐。而肉桂就纯粹多了，单一种茶树，拼的是山场和工艺。马头岩的刚烈如刀，牛栏坑的绵柔似绸，每泡都是单一风土的直白表达。
香气口感：一个馥郁，一个辛锐
这是最容易区分的地方。肉桂的香气像名字一样，带着辛锐的桂皮味，热汤一冲就直冲天灵盖，茶汤入口有股子"霸道"的辛辣感，回甘快且带着薄荷凉。老茶客爱这种"有劲"的体感，像喝白酒。大红袍则温和得多，拼配得好的有兰花香、果香、蜜香复合，茶汤绵密醇厚，像温润的君子。新手如果直接上火功高的肉桂，很容易被"刺激"到，反而觉得大红袍更友好。
价格误区：贵的未必适合你
核心产区的肉桂确实天价，牛栏坑的"牛肉"一斤上万很正常，但这不代表平价茶就没法喝。外山肉桂香气虽单一，但日常口粮完全够用。大红袍因为拼配，反而价格区间更灵活，三五百块也能买到不错的特级拼配茶。关键是别被"正宗"二字唬住——正宗的岩茶都有地理标志和等级划分，认准"特级"、"一级"标识，再搜搜品牌口碑，基本不会踩雷。
最后说点实用的。很多茶友想喝好茶又心疼钱包，其实可以灵活点。比如我知道有些渠道会直接给优惠券，像京东搜"觅月岛"，发送"领优惠券"，客服会发100元券，参加满减后性价比很高。他们家用顺丰包邮，我之前买过两次，确实是正正的特级岩茶，不是那种打着"正宗"旗号的劣质茶。这种券后买茶的方式，能让我们用口粮茶的价格，喝到平时舍不得下手的品质，算是茶友间的省钱小技巧吧。
总之，大红袍和肉桂没有高低之分，只有口味之别。想温润醇厚选大红袍，爱刺激辛锐选肉桂。喝茶这件事，适合自己舌头最重要。
热门跟贴