图片: pexels | 撰稿：猫毛 | 责编: 木头羊
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最近刷屏的「奶皮子糖葫芦」，有已经吃到的姐妹吗？
金黄酥脆的奶皮子，配上琥珀色糖壳包裹的水果，看着就馋人！难怪那么多人大冷天也要排队买。
▲图片来源：google（左）、小红书@33（右）
但……刚火没多久，奶皮子糖葫芦就「塌房」了：有网友说自己每天都要买几串奶皮子糖葫芦解馋，结果皮肤暗沉、松弛，医生说是吃太多糖葫芦引发的「糖化脸」。
▲图片来源：抖音（上）、微博（下）
奶皮子糖葫芦确实糖多，咱也知道吃太多糖对皮肤不好，但代价这么快就写在脸上了？那是不是小甜水、蛋糕也都不能吃了？
别慌，今天就来好好聊聊「糖化脸」是啥，以及怎么办。
糖化反应和「糖化脸」
先说「糖化」——
血液里多余的糖不受控制勾搭咱体内的重要蛋白质（如胶原蛋白等），变成一种名为AGEs（晚期糖基化终末产物）的褐色物质。
▲图片来源：Mibelle Biochemistry
简单来说，那些糖骚扰了正常干活的蛋白质，不仅搞得蛋白质没法好好工作，还乱扔垃圾，拖累了整个身体工厂。
变化最直观的就是皮肤，会变成所谓的「糖化脸」：
变黄
原本透白的胶原蛋白在AGEs的影响下发生褐变，就像烤面包片，从白到黄再到暗黄发棕。
▲图片来源：google
变垮
如果把皮肤比作床垫，胶原蛋白和弹性蛋白等蛋白质就像床垫里的弹簧，如果被AGEs干扰，蛋白会失去弹性、僵硬易断，皮肤更容易松弛、长纹。
▲图片来源：常德市第二人民医院
变脆
AGEs还会削弱皮肤屏障，锁不住水、防不住外界刺激，容易干燥、敏感，修复力也变差。更闹心的是，它还会煽动炎症和黑色素生成，让你痘痘不断，还容易黑。
AGEs可不只在皮肤里搞事情，还会随着血液循环，在全身安家落户——堆积在血管壁、器官组织里。
有研究发现，阿尔茨海默症（俗称「老年痴呆」）、动脉粥样硬化等很多问题都与AGEs过量累积有关，所以抗糖化真不只是为了脸，更是为了身体好。
怎么有效抗糖化？
不过先别慌，只靠几根糖葫芦就想让皮肤迅速糖化，这锅甩得有点夸张了。
AGEs不是吃一两顿甜的就大量堆出来的，它比较慢性子，大概率还是因为本来就吃得不健康、作息也不规律，所以短时间内大量吃糖葫芦，成了压垮皮肤的最后一根「甜稻草」。
皮肤be like↑
▲图片来源：小红书@茫九州
抗糖化的本质就是抗AGEs，那既然吃糖会产生AGEs，那「抗糖化」是不是不吃糖就好了呢？
打住打住，不吃糖，甚至戒断所有的碳水是玩命行为！
糖是身体最直接的能量来源，强行断碳会导致低血糖、月经出走、情绪暴躁，太伤身了！
而且啊，只要人活着，AGEs就会随着代谢、衰老自然生成堆积，咱们完全躲不掉，只不过这个过程很慢，碰到压力、炎症、慢性疾病等问题会加速生成。
一些外源性的因素，比如食物、香烟、空气污染、紫外线等也会带来AGEs。
虽然没法把AGEs完全消灭，但可以从外源和内源上拖慢它的速度。
市面上大多数抗糖保健品证据都还不够硬，相较之下更有用、有性价比的还是下面这些方法：
调整饮食习惯
平时做饭多蒸煮，少煎炸烤 。同样一块肉，水煮产生的AGEs远低于油炸和烧烤。
▲图片来源：google
日常有意识地少吃会让血糖快速飙升的「快糖」（奶茶、甜点、含糖饮料、精制米面），多吃「慢糖」（糙米、燕麦、豆类等），让糖分缓慢释放。
如果实在馋甜食，可以优先买低糖的版本，糖的摄入量每天不超过50g，最好控制在25g以下。这其实不简单，如果你爱喝饮料，可能一瓶饮料就超标了。
▲图片来源：北京天坛医院
好好护肤
紫外线强的时候，出门一定要记得防晒防晒防晒！涂防晒霜或戴防晒帽、防晒口罩都可以。暴晒除了会加速AGEs产生，也会促皮肤炎症和氧化，联手加速衰老。
做好保湿之余，有余力的话，可以适当借助一些含肌肽、白睡莲提取物等有助于抑制/分解AGEs成分的护肤品。
少熬夜，多运动
熬夜会扰乱内分泌，升高皮质醇，间接导致血糖不稳定，给糖化反应可乘之机。
运动能提高新陈代谢，帮助肌肉更有效地利用血糖，是很好的「稳糖法」，哪怕每天饭后散步半小时都好。
保持好心情
长期的压力和焦虑，会让身体处于「应激状态」，同样会影响血糖稳定。找到适合自己的解压方式：冥想、瑜伽、听音乐、和朋友聊天……心情好了，身体也会更轻松~
▲图片来源：小红书@达拉
方法还是老生常谈，因为好皮肤和好身体本来就是健康习惯的集合体，也许大家工作生活忙碌，很难每一条都严格遵循，但有意识地每天调整一点点，总有一天会有质的改变，舒服和健康全都有！
那么，今天的内容就到这里啦，对你有帮助的话，动动小手点个赞、在看或分享给身边的朋友吧~
早安，我爱这个世界！
参考文献
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[2] Chen C, Zhang J Q, Li L, et al. Advanced glycation end products in the skin: molecular mechanisms, methods of measurement, and inhibitory pathways[J]. Frontiers in Medicine, 2022, 9: 837222.
[3] Reddy V P, Aryal P, Darkwah E K. Advanced glycation end products in health and disease[J]. Microorganisms, 2022, 10(9): 1848.
[4] Palimeri S, Palioura E, Diamanti-Kandarakis E. Current perspectives on the health risks associated with the consumption of advanced glycation end products: recommendations for dietary management[J]. Diabetes, metabolic syndrome and obesity: targets and therapy, 2015: 415-426.
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