刚踏进汉中城门，时针已经指向下午三点。按着网上的推荐，直奔张明富米皮店。满怀期待地坐下，端上来的那碗米皮却让我瞬间降温——黏腻的口感让人直皱眉头，完全没有想象中的爽滑。红油倒是淋得不少，可那种陕西特有的香辣味儿却荡然无存。

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网上那些夸赞声，莫非都是托儿？

夜色渐浓，七点半的夜市灯火通明。远远就看到邓慧民米皮摊前排起长龙，密密麻麻的人影让我纳闷：这米皮真有那么邪乎？寒冬腊月，大伙儿裹着棉衣也要凑热闹，里面到底藏着什么秘密？

既然来了，不妨再试一次。或许这家店能带来不同感受？还好没放弃，这一口下去差点惊掉下巴。

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这才是正宗的汉中米皮！香味浓郁得让人陶醉，辣度刚好刺激味蕾，滑嫩中带着嚼劲。更绝的是配料——嫩绿的豆芽配上酥香的花生和核桃碎，层次丰富得让人惊喜。

逛夜市这趟真赚到了！终于懂得外地朋友为啥对汉中米皮情有独钟。跟西安凉皮比起来，这热米皮简直是天壤之别。单凭这一碗，汉中就值得一游！