12月7日，河南省委书记刘宁到宁陵县牧原肉食品有限公司调研指导，要求企业做好“粮头食尾”、“畜头肉尾”、“农头工尾”增值文章，守牢食品安全底线，带动产业链上下游高质量发展。
省委书记的叮嘱，正是河南农业落实河南“十五五“规划建议的具体指导。
“十五五”规划提出了“建设农业强省取得显著成效”的目标，提出了实践路径——“把农业建设现代化大产业”。
发展农业现代化大产业，就是做好“粮头食尾”、“畜头肉尾”、“农头工尾”三篇增值文章。
河南农业如何才能做好三篇增值文章呢？
仔细阅读8日发布的河南“十五五“规划建议，至少有一个清晰的印记是，河南之于农业有着特殊的责任与使命。
规划建议直面问题，并渴望把农业打造成河南的一张产业名片。
对于省情，河南有三个定性：一是人口大省、二是经济大省，三是农业大省。农业就是河南的别称，上至国家元首，下至黎民百姓，发展农业成为一亿人期待的的第一责任。
河南“农业农村现代化水平相对滞后”，坦承发展不足，增进了奋起直追的新动力。
再听一听规划建议对农业的承诺：
“坚持农业农村优先发展”，虽然这不是新鲜的命题，却也在一次次强调中扛起实践的重任。
“乡村全面振兴走在全国前列”，这更是格外沉重的进取之声。
“把农业建设现代化大产业”，老课题，新任务，加快农业现代化，这既是农业农村优先发展的着力点，也是推进乡村全面振兴的动力源。
实践推进“把农业建设成现代化大产业”，必须从“粮头食尾”、“畜头肉尾”、“农头工尾”再着力，再推进。这正是省委书记实地调研牧原肉食的因由。
河南拥有了“三头（粮、畜、农）“优势，欠缺的是”三尾（食、肉、工）“延伸。
如何提升农业现代化水准？规划建议给出的方法策略是“科技农业、绿色农业、质量农业、品牌农业”。
粮头食尾，突出的是要拉长粮食精深加工产业链，创建“小麦—面粉—面制品—休闲食品”产业链。漯河的卫龙、开封的丽星，郑州的三全、思念是市场探索中的代表性企业。
畜头肉尾，意在延伸“养殖—屠宰—加工—冷链—肉食”产业链。省委书记调研的宁陵牧原肉食，正探索了这条肉食产业链。双汇也是代表性企业之一。
农头工尾，目的是实现农工贸协同，实现“田间—车间—餐桌”链条，减少产后损耗，提升附加值，推进农工贸一体化发展。这在各地的优势农业企业比较突出，比如周口的益海嘉里、驻马店的十三香，南阳的仲景、想念食品等。
其实，洞察三篇增值文章的实质，不过是推动河南农业从“卖原料”向“卖产品、卖品牌、卖服务”转型而已。也就是把“中原粮仓”转换为“国人厨房”（虽然这一提法很久了），不过，河南在这一转型中取得的成绩说大一点，也不过刚刚及格。
河南农业的三篇增值文章，虽然有一批龙头企业牧原、双汇、蜜雪冰城、正大、益海嘉里、胖东来、五得利、卫龙、仲景、三全、思念、仰韶等企业在带动，可是太阳代替不了群星。河南只有群星灿烂，辉映河南，增值的收益与受益范围才会大，农业才会强盛。
针对“农业农村现代化水平相对滞后”的现状，河南农业破局之道在哪里？
四十余年的农业发展经验中，只有一条：培育细分农业领域内的龙头企业，并由龙头驱动发展产业集群，实现产业链、价值链与供应链的三链同构。别无它法。
这其中，漯河的食品产业加工、驻马店的粮食加工、开封的休闲食品加工、焦作的食品调味料食品加工、南阳的中药材加工等，它们虽然有产业集聚的形态，却没有产业集群的结构，产业同质化加工居多，全产业链集群业态并未成型。
真正落地的具有完全产业集群形态的是落地南阳内乡的牧原生猪产业链，实现了“粮食种植—饲料加工—生猪饲养—装备制造（生物制药）—有机肥—绿色农业”的闭环模式，创设了河南绿色循环农业的新范式，真正提升了资源利用效率。
当前，河南做好三篇增值文章有思路，有范式，也不缺工具（比如农投基金，豫农优品公共品牌等），缺的是什么？
缺的是企业家！缺少热爱农业，拥有雄心，敢于创新的企业家。河南只有一个农业企业家群体的崛起，才决定了农业三篇增值文章能不能出彩。
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