一、基本概念与结构
三级隔油池
是通过三级物理分离结构实现餐饮废水 "油 - 水 - 渣" 高效分离的专用环保设备。它通过两道密封隔板将池体划分为三个功能区，形成 "逐级拦截、分工明确" 的处理系统，油脂去除率可达
95% 以上
，出水油脂含量≤15mg/L，符合国家排放标准 (GB/T 31962-2015)。
核心结构
一级区 (进水区 / 预处理区)：拦截大颗粒残渣
二级区 (分离区)：实现油水分离核心功能
三级区 (出水区 / 净化区)：深度处理，确保出水达标
二、工作原理
三大核心分离机制
1️⃣ 重力分离（最基础原理）
利用油 (密度 850-950kg/m³) 与水 (密度约 1000kg/m³) 的密度差，使油脂自然上浮。分离区采用 "大容积 + 低流速" 设计，确保油滴有充足时间上浮。
2️⃣ 破乳与聚结（针对乳化油）
餐饮废水中的乳化油 (油滴 < 10μm) 被 "水包油" 膜包裹，无法直接上浮。通过
聚结填料层
破坏乳化膜，使细小油滴聚集成大油滴 (≥50μm)，便于重力分离。
3️⃣ 机械过滤（确保出水达标）
通过多级滤网拦截残留油滴和悬浮物，最终出水经精密滤网 (0.5mm 孔径) 过滤，确保含油量≤15mg/L。
三、功能分区详解
1️⃣ 一级区：预处理 "清道夫"
布水器：将废水均匀分散，避免单点冲击
粗格栅 (3-5mm 孔径)：拦截骨头、菜叶等大颗粒残渣 (去除率≥95%)
细滤网 (1mm 孔径)：过滤米饭粒、泥沙等细小悬浮物
排污口：定期排放沉积残渣，防止厌氧发酵
2️⃣ 二级区：油水分离 "主战场"
蜂窝斜板组 (30° 倾角)：缩短油滴上浮路径，分离效率提升 40%，可分离最小油滴直径 60μm
聚结填料层：破坏乳化油膜，提升乳化油去除率至≥85%
集油系统：收集浮油，小型设备用固定式集油管，大型设备配链条式刮油机
温控装置（北方必备）：维持水温 25-35℃，防止油脂凝固
3️⃣ 三级区：深度净化 "最后防线"
精密滤网 (0.5mm 孔径)：去除残留的 5-10μm 悬浮油
锯齿形出水堰：均匀分配出水，确保水流稳定
取样口：便于第三方检测水质达标情况
四、关键设计参数
标准规格示例
：处理量 5-8m³/h 的 3 号池：长 3.0m× 宽 1.5m× 深 1.8m
五、应用场景
最适合
大型餐饮场所（日均排水量 > 10 吨）
商业综合体 / 美食街（日均排水量 > 50 吨）
学校 / 医院食堂（人流量大，油污浓度高）
环保严管区域（对排放要求严格的地区）
优势对比
比单级隔油池效率提升15-20%，出水更稳定
长期维护频率降低约30%，使用寿命延长
结构紧凑，处理效率高，适用多种安装空间
六、安装与维护要点
安装要点：
靠近排水源头，便于管道连接
预留足够检修空间（周边≥80cm）
基础需稳固（混凝土厚度≥150mm，C25 标号）
北方地区做好保温（5cm 厚聚氨酯层）和加热（功率 25W/L）
维护周期：
每日：检查一级区残渣，清理格栅
每周：检查二级区油脂聚集，必要时启动刮油机
每月：清洗三级区滤网，检查各阀门
每季度：全面清掏池体，检查斜板是否变形
实用提示
定期检查集油桶，避免满溢污染
寒冷季节确保温控系统正常工作，防止油脂凝固影响分离效果
发现出水异常（如油花增多）应立即排查
七、总结
三级隔油池
通过 "预处理 - 分离 - 深度净化" 的科学分级设计，实现了餐饮废水的高效净化，是餐饮行业不可或缺的环保设备。选择符合国家标准 (GB 50015-2019) 和相关图集 (如 04S519) 的产品，并做好定期维护，可确保长期稳定运行，为保护水环境贡献力量。
一句话选择建议：日均排水量 > 10 吨的餐饮场所，强烈推荐三级隔油池；5-10 吨可选二级；<5 吨可考虑单级，但建议长远规划，一步到位选择三级。
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