作者：严家新
前记
1885年，法国的路易斯·巴斯德(Louis Pasteur)发明了狂犬病疫苗，这是人类继天花疫苗之后发明的第二种疫苗。狂犬病疫苗的诞生，是人类抗击狂犬病的漫长道路的一个转折点，为 人类控制和消除狂犬病的努力提供了最有效的武器。巴斯德作为人类历史上最伟大的科学家之一，除了狂犬病疫苗，其贡献是多方面的。其生平事迹值得我们铭记，其人格魅力将持久地激励一代又一代的地球人。
今年8月29日，国际知名的医学科学杂志《Cureus》在线发表了印度学者Pankaj C. Jambholkar等写的一篇关于路易斯·巴斯德的最新评介文章（见参考文献），该文的题目是《Louis Pasteur: A Legacy Unmasked（路易斯·巴斯德：揭去面纱的科学遗产）》。杂志《Cureus》隶属于国际著名的《施普林格·自然（Springer Nature））出版集团。
现将此评介文章全文译成中文供参考。
摘要
路易·巴斯德可能是全球知名度最高的法国科学家。他在分子手性（molecular chirality）方面的开创性发现以及在发酵方面的进步极大地造福了酿酒师和酿酒行业。巴斯德还引入了巴氏消毒法（pasteurization）给酒消毒，并为细菌理论的发展做出了重大贡献，这使得随后约瑟夫·李斯特（ Joseph Lister）的抗菌外科手术成为可能。
尽管巴斯德最初驳斥了安托万·贝尚姆（ Antoine Béchamp）关于蚕病（silkworm disease）是由微生物感染引起的理论，但他有效地解决了这一问题。在亨利·图桑（Henri Toussaint）和皮埃尔·维克多·加蒂埃（Pierre Victor Galtier）工作的基础上，他开发了猪丹毒（pig erysipelas）、鸡霍乱（chicken cholera）、炭疽（anthrax）和狂犬病（ rabies）的疫苗。巴斯德还创造了“疫苗接种（vaccination）”一词，理查德·邓宁（Richard Dunning）在爱德华·琴纳（Edward Jenner）对其进行扩展之前也曾使用过该词。
尽管罗伯特·科赫（Robert Koch）批评巴斯德的疫苗接种方法不明确，但历史学家们澄清了许多关于巴斯德的神话。本文回顾了巴斯德的职业生涯、他无可辩驳的成就以及这位致力于对科学和医学产生重大影响的传奇人物背后的现实。
背景
路易·巴斯德(1822-1895)被公认为历史上最伟大的科学家之一，通过他在微生物学、化学和公共卫生领域的开创性工作，为现代医学实践奠定了基础。尽管他做出了重大贡献，但关于他的成就的神话和夸大其词常常掩盖了其真实影响。本文旨在澄清这些神话，并提供关于巴斯德影响的准确描述。巴斯德通过将科学原则应用于实际挑战，彻底改变了公共卫生和医学，大幅降低了传染病的死亡率。他的持久影响体现在他的方法和发现继续对医学科学产生影响。
图1: 路易斯·巴斯德工作室肖像
巴斯德因其在化学和微生物学领域的开创性工作而闻名。他的名字与疫苗的发展、巴氏消毒法和疾病的细菌理论紧密相连——这些成就对科学界和公共卫生产生了深远影响。巴斯德的贡献使他成为近乎神话般的人物，经常被描绘为一位独一无二的英雄，彻底改变了医学和微生物学。
1.早年的生活和教育
路易·巴斯德于1822年12月27日出生在法国多尔（Dole），在贫寒的家庭中长大（图1）。他对艺术和科学的早期兴趣使他前往巴黎高等师范学校（École Normale Supérieure）接受教育，专注于化学研究[3]。这段背景可能在年轻时就赋予了巴斯德强烈的爱国主义精神，后来成为他性格中一个决定性的因素。尽管常被认为是神童，但巴斯德是一个普通的学生，他的科学技能是通过不懈的努力逐渐培养起来的。他从小就对科学感兴趣，在阿布瓦（Arbois）上小学，并在贝桑松皇家学院（ Collège Royal in Besançon ）获得文学学士学位。
1842年，巴斯德进入巴黎高等师范学校（ École Normale Supérieure in Paris）学习，于1847年获得化学博士学位。与亚里士多德长期以来认为的生命源于非生命物质的“活力论（vital force）”不同，巴斯德的工作推翻了这一观点。斯帕兰扎尼（Spallanzani）和巴斯德共同挑战了自发生成理论（spontaneous generation theory）。
2.巴斯德的研究工作
路易·巴斯德通过证明微生物是发酵和变质的原因，彻底改变了微生物学。这一发现导致了巴氏消毒法（pasteurization process）的诞生，该方法可杀死食物和饮料中的有害细菌。他对细菌理论的研究成为现代医学的基础。在研究里尔（Lille）的啤酒发酵问题时，巴斯德发现了细菌和一种具有光学活性的成分——戊醇（amyl alcohol），证实发酵是由活的生物驱动的。1857年，他发表了一篇关于乳酸发酵（lactic fermentation）的开创性著作，这是细菌理论的一个转折点。他还研究了丁酸（butyric acid）发酵，进一步推进了这一领域的发展。
一个常见的误解是，巴斯德独立构思并发展了他的所有科学思想和实践。实际上，他的成就是建立在早期科学家如拉扎罗·斯帕兰扎尼（Lazzaro Spallanzani）和安托万·贝尚姆（Antoine Béchamp）以及同时代人的贡献之上。巴斯德的聪明之处在于他能够将现有知识与细致的实验相结合，以验证他的理论。他高调地推翻了亚里士多德的古老观点，即生命可以由于“生命力（vital force）”或“生命热（vital heat）”而从无生命物质中自发产生。与斯帕兰扎尼（Spallanzani）一起，巴斯德有效地挑战了长期以来流行的关于生命自发产生的理论。
3.巴斯德的生平与事业
巴斯德是全球最著名的科学家之一，因其对人类的巨大贡献而受到赞誉。他的名字与诸如细菌理论、疫苗接种和“生命晶体（life crystals）”的开创性概念紧密相连。尽管出身卑微，几乎没有任何预兆显示巴斯德会成为生物学和医学领域的先驱。他对蚕病流行的详细记录使他能够证明特定细菌在传染病中的关键作用。
巴斯德开发的鸡霍乱（fowl cholera）疫苗通常被认为是免疫学的基础。他最终因在炭疽和狂犬病疫苗方面的开创性工作而享誉全球，这巩固了他作为医学科学进步关键人物的地位。
4.疫苗接种与公共卫生
巴斯德开发的狂犬病和炭疽疫苗很好地阐释了免疫接种的基本概念。特别是他的狂犬病疫苗挽救了许多人的生命，并确立了免疫接种作为疾病预防基石的地位。巴斯德对自身发现和成就的表述也引发了历史争议。尽管他做出了革命性的发现，但他的一些研究，特别是涉及动物的研究，可能会在伦理审查中失败。
此外，巴斯德有时会夸大自己发现的重要性，低估同事和合作者的贡献。路易·巴斯德开发的用于预防炭疽和狂犬病的疫苗，充分展示了免疫接种的力量及其在疾病预防中的作用。特别是他的狂犬病疫苗是一个具有里程碑意义的成就，拯救了无数人的生命。
5.个人生活与遗产
巴斯德致力于将自己的科学知识用于改善社会。他在巴黎创立了巴斯德研究所，成为世界知名的专注于微生物学和传染病研究的研究中心。与将巴斯德描绘成孤独天才的神话相反，他的成就得到了一群忠诚的学生、同事和家人的支持。其中，他的妻子玛丽·巴斯德不仅在管理实验室方面发挥了关键作用，还在更实质性的方面支持了他的工作。她的贡献对巴斯德的成功至关重要，远远超出了单纯的行政职责。
6.巴斯德的技术未立即被采用
巴斯德的技术，如巴氏消毒法和灭菌法，由于受到抵制和科学知识传播缓慢的影响，在手术实践中采用这些技术花了相当一段时间。传统主义者的反对以及科学信息传播缓慢导致他的技术花了数年甚至数十年才得到广泛采用。李斯特从巴斯德的工作中借鉴的抗菌方法也面临着最初的反对，直到后来才得到认可。
7.巴斯德在他的一生中受到普遍的赞扬
然而，在他的职业生涯中，他遇到了巨大的阻力和争议。他对传统医学和科学观念的质疑，比如自发生成（spontaneous generation），引发了一些同行的强烈反对。他的竞争精神以及与包括安托万·贝尚庞（Antoine Béchamp）在内的同行科学家的公开分歧，也导致了专业上的竞争和争议。然而，他的决心以及理论最终获得胜利，使他赢得了广泛的认可和赞美。
8.巴斯德对李斯特产生了重大影响
李斯特试图降低伤口败血症的发生率，这通常发生在医院环境。他通过格拉斯哥化学教授托马斯·安德森(Thomas Anderson, 1819-1874)发现了路易斯·巴斯德的工作，并对其着迷。巴斯德推断，空气中的细菌会在牛奶和果汁等液体中导致发酵和腐烂。他的研究驳斥了人们普遍认为的危险细菌是独立发生的观点。巴斯德对李斯特的影响很大。
1892年12月27日，包括李斯特在内的科学界人士在巴黎索邦大学（Sorbonne）礼堂庆祝巴斯德70岁生日。出席者包括科学家、法兰西学院代表、大使、大学员工和国家部长。十年后，人们在让-安德烈·里克森斯（Jean-André Rixens）的一幅画中看到李斯特正走上台阶向巴斯德表示祝贺。
受到巴斯德发现的鼓舞，李斯特推测空气中的病原体是伤口感染和化脓的原因。当时，李斯特认为医疗环境中的空气需要净化，因为很难区分无害和有害的微生物。李斯特提出了一种预防术后感染的方法：在切口周围空气中建立一个消毒屏障，以隔离伤口。有人甚至提出，通过热、化学物质或过滤消除或消灭空气中的细菌可以预防所有疾病。
结论
路易斯·巴斯德以其巴氏消毒法（pasteurization）、细菌理论（germ theory）和疫苗发现（vaccine discoveries）对微生物学、化学和公共卫生产生了重大影响。然而，他的成就并非完全由他个人创造；它们源于他对实验的精心设计、与同行的合作以及他所处时代的科学氛围。英雄叙事往往掩盖了科学进步的集体性质以及巴斯德所面临的伦理复杂性。
对巴斯德遗产的平衡的观点应当是承认他的才华，同时充分肯定其工作所处的合作、伦理和文化的背景。以这种方式纪念巴斯德，既是对其个人贡献的尊重，也是对更广大的科学社区对现代科学的推进作用的认可。
参考文献：Jambholkar P C, Choudhari S G, Sharma M (August 29, 2024) Louis Pasteur: A Legacy Unmasked. Cureus 16(8): e68080. DOI 10.7759/cureus.68080
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