乳制品加工废水处理工程案例
项目背景
华北地区某知名乳品加工企业日处理鲜奶500吨，主要产品包括巴氏杀菌奶、酸奶和乳饮料。生产过程中产生高浓度有机废水，原有处理设施处理能力不足，且运行成本高。项目设计处理规模为800m³/d，要求出水达到《污水综合排放标准》(GB8978-1996)一级标准。
废水成分及来源
乳制品废水主要来自以下工段：
原料接收和储存：含有乳脂、蛋白质和清洗剂，COD约2000-3000mg/L
加工和包装工序：含乳清、乳糖和少量添加剂，COD约1500-2500mg/L
设备及管道冲洗水：COD约800-1200mg/L
车间地面冲洗水：COD约300-500mg/L
废水综合特性：COD 1200-2000mg/L，BOD5 600-1200mg/L，SS 200-400mg/L，pH 6.0-9.0，总氮40-80mg/L，总磷10-20mg/L，油脂50-100mg/L。
处理工艺流程
根据乳制品废水易生物降解但易腐败的特点，采用"物化预处理+生化处理+深度处理"工艺：
预处理系统
细格栅：间隙5mm，去除较大悬浮物
隔油池：去除浮油和乳脂
调节池：设搅拌装置，均衡水质水量
混凝气浮：投加Ca(OH)2和PAM，去除胶体物质和部分COD
生化处理系统
水解酸化池：HRT=8h，将大分子有机物分解为小分子
生物接触氧化池：填料容积负荷1.2kgBOD5/(m³·d)
MBR膜生物反应器：PVDF中空纤维膜，孔径0.1μm
深度处理系统
活性炭吸附：进一步去除难降解有机物
臭氧氧化：降低出水色度和微量污染物
巴氏消毒：确保卫生指标达标
运行效果
系统运行数据显示：
COD总去除率>98.5%，出水COD<60mg/L
BOD5去除率>99%，出水BOD5<10mg/L
SS去除率>97%，出水SS<10mg/L
总氮去除率>85%，出水总氮<10mg/L
总磷去除率>90%，出水总磷<0.5mg/L
油脂去除率>99%，出水油脂<3mg/L
处理出水完全达到设计标准，其中COD、BOD5等主要指标优于标准限值。MBR系统产生的污泥经脱水后含水率<80%，外运至专业处理厂处置。与传统工艺相比，该工艺节省占地30%，运行费用降低20%
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