餐饮新纪元，用有趣故事解读餐饮与美食，分享美食人生。
导读
一般人们都喜欢在下半年举行宴席，最近便收到了不少朋友同事的婚宴请帖，有的在城里酒店举办，有的在乡下老家举办。
我发现不管是城里的婚宴酒席，还是农村举办的婚宴酒席，都出现了一个奇怪的现象：餐桌上的菜肴越来越丰盛，但是酒却成为了摆设。
按理来说酒席菜肴越丰盛，下酒菜种类越多，大家应该更爱喝酒才对，但现实情况却是不管是白酒，红酒，还是啤酒都很少人去喝，大家宁愿喝茶，也不愿喝酒。
这让人不禁疑惑，遥想30年前，可是另外一番景象，那时酒席上到处都是猜拳喝酒的热闹场面，为何如今宴席上的酒却无人问津了呢？
其实这背后有4个原因很现实，让人看完后感慨不已。
原因一：开车不喝酒，喝酒不开车。
以前大家去吃酒席，都是靠两条腿走过去的，我记得15年前朋友结婚时，我从家里走到酒店，足足花了一个半小时。
但是如今大家去参加婚宴，基本上都是开车，或者是骑摩托车，电动车之类的，几乎很少有人花费半小时走路过去。
如今家家户户都有小汽车了，而“开车不喝酒，喝酒不开车”已不仅是一句口号，在严格的酒驾处罚和交通安全意识提升的双重作用下，大家宁愿以茶代酒，也不愿冒险饮酒。
朋友老刘表示：“我开了四十分钟车才到，喝了酒，我车怎么办？找代驾不划算，把车扔这里更不方便。”喝酒不开车这个行为准则，从根本上改变了大家在婚宴上的饮酒习惯。
原因二：年轻人不爱喝酒了。
每一代人的饮食习惯其实都有所不同，相对于70后80后而言，90后00后的年轻人对于喝酒这件事情，真的没啥兴趣。
大部分南方地区的90后，00后，甚至都没有喝过白酒，年轻人反而更愿意喝雪碧，可乐，椰汁，橙汁之类的饮料。
所以我们可以看到在婚宴餐桌上，雪碧可乐椰汁反而比啤酒，红酒，白酒更受大家的欢迎，大家愿意喝饮料而不是饮酒。
原因三：酒的口感变差了。
以前的酒都是纯粮食酿造的，喝起来有一股非常浓郁的醇香味，但是如今的酒，大部分都是工业化勾兑的酒，口感差了很多。
比如以前的啤酒，一打开泡沫非常多，有一股纯天然发酵的香味，但是如今的啤酒，都是使用工业啤酒花勾兑出来的，甚至有人吐槽不如马尿。
虽然如今市面上的酒类品种繁多，但是品质参差不齐，大部分都是工业酒，而非真正的纯粮食酿造出来的，所以很多人不愿意喝酒了。
原因四：酒桌文化没落。
以前的婚宴上，劝酒、拼酒成为了最热闹的场景，甚至大家都想把新郎直接给灌醉，不醉不归的氛围让以前的酒席变得很是热闹。
但是如今随着文明礼仪的提倡，这种强硬的酒桌文化正在逐渐消退，现在的婚宴上，很少人会强行劝酒了。
就连新郎都不喝酒，而是改用饮料代替酒来敬大家，大家吃的更加随意自在，没有了拼酒，也没有了劝酒，婚宴文化更加包容。
如今的婚宴上，酒水从主角沦为配角，而菜肴则从配角上升成为了主角，宴席上酒成了摆设，对新人的祝福则成为了大家津津乐道的话题。
如果你爱看美食，爱看餐饮故事，欢迎关注我们
与君共勉
尝遍中国美食
游遍千山万水
你点的每个赞，我都当成了喜欢
热门跟贴