齐白石画螃蟹，是他最具代表性、也最富有趣味和讽刺意味的题材之一，他长期观察螃蟹，对其形态、动态了如指掌。

老人自己曾得意地说：“蟹壳画得圆，蟹腿画得活，则蟹之能事已毕。” 他画的蟹壳，就像刚刚脱壳的螃蟹，湿润而富有光泽，达到了“墨分五色”的最高境界。

《蟹肥》

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-画蟹腿-

画蟹腿是最显功力的他画蟹腿，关节的转折、节与节之间的尖锐感，以及爬行时张弛有力的动态，都表现得淋漓尽致。他常用“一笔三停”的方法，通过运笔的停顿来表现关节的结构。

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-画蟹壳-

他画蟹壳，侧锋用笔，4到5笔成形。墨色浓淡干湿变化无穷，中间浓，边缘淡，仿佛蟹壳在光线下自然呈现的立体感。

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齐白石画蟹，尤其是蟹壳，堪称一绝。他通过墨的深浅和用笔的轻重，一笔下去就能表现出蟹壳坚硬的质感和凹凸的体感。

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-画蟹钳-

尤其是公蟹的蟹钳，粗壮有力。齐白石用焦墨或淡墨画蟹腿，看似随意，实则精准，充满了毛茸茸的质感。

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齐白石的螃蟹，是“形”、“神”、“意”的完美结合。 他将高超的笔墨技巧、对自然生命的细致观察，这不仅仅是在画螃蟹，更是在画人生，画世态。