明天农历冬月首日，记得“吃二样，忌一事”习俗，安康顺遂入冬月|丸子|农历冬月|明天|洋葱|牛肉|美味菜肴|肉末|萝卜|豆腐|鸡肉

明天是农历十一月初一日，俗称“冬月初一”，“冬月首日”，作为仲冬的起始之日，兼具节气过渡与岁末筹备的双重意义。民间流传“冬月初一定年景”的说法，认为这一天的习俗活动不仅关乎冬日养生，更承载着趋吉避凶、祈愿来年顺遂的美好期许。各地习俗虽有差异，但核心围绕祭祀祈福、饮食调补、起居禁忌三大主线，部分少数民族还保留着独具特色的节庆活动。明天农历冬月首日，记得“吃二样，忌一事”习俗，安康顺遂入冬月！

一、吃二样

农历冬月初一后，气温骤降，寒风加剧，饮食习俗核心围绕“温补驱寒、顺应时节”展开，各地形成了具有指导性的饮食传统，既兼顾养生需求，又蕴含吉祥寓意。

1、温热性肉类

牛羊肉是冬月初一餐桌上的常见食材，富含优质蛋白和脂肪，能快速为身体补充能量，抵御严寒，契合冬季“温补”原则。民间常见做法有萝卜炖羊肉、蒜香牛肉粒等，既保证营养吸收，又兼具风味。这道菜把麻辣鲜香全部集合在了一起。豆腐的软嫩如同蒸蛋的口感，不仅色泽动人，更加营养美味。

食材：牛肉、豆腐、花椒、干辣椒、洋葱、小葱、高汤、豆瓣酱、料酒、生抽、油、淀粉、醋、盐、胡椒粉

做法：1、主要材料全备齐，洋葱切片、干辣椒切段、小葱切末备用。2、牛肉切片，加盐、料酒、生抽、淀粉、少许油腌制上浆备用。3、豆腐切大块，在加了盐的开水里汆汤一下，捞出。4、热油入锅，七成热后放入花椒、干辣椒、洋葱、豆瓣酱煸炒出红油。5、接着加高汤或水，大火煮开转中火，滑入豆腐和牛肉片，加少许盐和胡椒粉提味儿，煮个2-3分钟入味。6、盛出，撒上葱花即可。

2、应季蔬果

萝卜因富含维生素A、C，能增强免疫力，成为养生首选，清炒或搭配肉类炖煮均可，其清甜口感还能中和荤菜油腻。俗话说：“冬吃萝卜夏吃姜，不用医生开药方”，冬天正是萝卜上市的季节，什么季节吃什么菜对身体是最好的，今天分享一款萝卜丸子的吃法，和以往的萝卜丸做法不一样，今天的萝卜丸里加了一块鸡胸肉，再裹满酱汁，做好的丸子，有萝卜的清香，鸡肉的鲜美，酱汁的香浓，多重口感刺激味蕾，好吃的让人停不下来！

食材：萝卜、鸡胸肉、红椒、大蒜、生姜、香葱、面粉、淀粉

做法：1、萝卜去皮，用工具擦成丝，如果你的刀功不错的话也可以用刀切成丝，再切碎，也不用切太碎，然后将萝卜放入碗中，放适量的盐，拌均匀，腌10分钟，萝卜腌出来很多水分，挤干水分放入碗中备用。2、腌萝卜的时候来处理鸡胸肉，鸡胸肉切片再切丝，再切丁，然后剁成肉末。把生姜，大蒜，红辣椒都切丁，切葱花备用。3、鸡肉末中放适量的盐，不要放多了，萝卜里面已经放盐了，放一勺料酒，适量的胡椒粉，再打入一个鸡蛋，沿一个方向搅拌起劲。4、将挤干水分的萝卜放入肉末中，放生姜，葱白，放一大勺面粉，一大勺淀粉，搅拌均匀。5、锅中放油，烧至五成热，用左手虎口处挤出丸子，再用勺子放入油锅中，小火慢炸。6、丸子炸两分钟定型后，用锅铲翻动，丸子浮起来就炸熟了，丸子炸至金黄就可以捞出来了。7、碗中放一勺白糖，一勺生抽，一勺蚝油，一勺淀粉，半碗清水，搅拌均匀。8、锅内留底油，放大蒜，辣椒炒香，再倒入碗汁，待锅内汤汁浓稠，淋在丸子上就可以。9、裹满酱汁的萝卜鸡肉丸子，更香更好吃了！咬一口，有萝卜的清香，肉的鲜香，还有酱汁的浓香，多重口感刺激味蕾，让丸子好吃的停不下来。