在2025中国国际名酒博览会开幕前夕，由四川省教育厅、宜宾市人民政府主办的2025“五粮液”杯中国大学生酒类创新创意大赛决赛在四川轻化工大学宜宾校区举行，来自清华大学、四川大学、四川轻化工大学、茅台学院等院校的选手获得冠亚季军。
▲比赛现场
据大赛主办方介绍，本届中国大学生酒类创新创意大赛作为2025中国国际名酒博览会的核心配套活动，包括品酒、包装营销创意、酒类创新三大项目，覆盖理论实践、创意设计、产业创新等多个维度。共有来自清华大学、北京大学、四川大学、香港城市大学等62所高校的上百支队伍、11763名学生参与角逐，最终有500名师生成功晋级全国总决赛，并于12月17日奔赴宜宾“打榜”。
其中，品酒比赛分为国内和国际两个赛场，国内赛场的理论部分涵盖酿酒工艺、风味化学等基础内容，实操部分则融入23家国内知名酒企典型工艺案例，设置辨识糖化发酵剂、酒精度鉴定等多项考查；国际赛场吸引了十多个国家的四十多名留学生，他们需要通过观色、闻香、品味等步骤评鉴多款酒样的品质高低。
▲比赛现场
在包装营销创意比赛现场，主打年轻化的产品设计方案备受关注，将白酒与桌游元素、文旅消费等相结合，让评委们看到了多元化消费群体的审美需求。酒类创新比赛更多倡导融合大健康理念与新世代需求，围绕健康新品、酿酒科技、品牌年轻化及文化传播等方向展开创新，参赛项目聚焦药食同源的低酒精度、低糖健康新品研发，运用前沿科技优化酿造工艺、综合利用副产物。
经过激烈角逐，茅台学院廖升亮、四川轻化工大学郭又铭、泸州职业技术学院谢茂芯分别获品酒比赛冠亚季军；清华大学《照味LightTune：可见光触发微醺新体验》、成都职业技术学院《将进·千秋醴卷》、西南财经大学《樱味有厘—汶川车厘子果酒》分别获酒类创新比赛冠亚季军；成都纺织高等专科学校《川韵五粮 四景融樽》、四川大学锦江学院《山海微醺》、四川轻化工大学《荷韵》分别获包装营销比赛冠亚季军。
红星新闻记者 罗敏
编辑 张莉
审核 何先菊
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