这道盖浇饭的核心是鸡肉嫩滑、洋葱香甜，酱汁裹着米饭超入味，全程 20 分钟搞定，食材常见且操作零难度，特别适合日常晚餐～
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食材：鸡胸肉、洋葱、米饭、生抽、料酒、玉米淀粉、食用油、蚝油、白糖、清水、大蒜、黑胡椒粉、葱花
做法：
1、鸡胸肉切成薄片，放入碗中，加生抽、料酒、玉米淀粉、食用油，用手抓匀，腌制 10 分钟。洋葱剥去外皮，切成细丝，大蒜切末备用。
2、热锅冷油，油热后放入腌制好的鸡肉片，用筷子快速划散，煎至两面变白，盛出备用。
3、锅中不用额外加油，放入蒜末爆香，接着放入洋葱丝，中小火翻炒 2 分钟，直到洋葱变软、微微透明，把煎好的鸡肉片倒回锅中，与洋葱混合翻炒 1 分钟，然后淋入提前调好的酱汁，翻炒均匀，让每块鸡肉和洋葱都裹上酱汁。
4、转小火焖煮 2 分钟，直到酱汁变得浓稠，最后撒少许黑胡椒粉提味，关火，把煮好的米饭盛入碗中，用勺子压平，然后将炒好的鸡肉洋葱连同酱汁一起浇在米饭上，撒上葱花点缀，趁热吃最香！
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