橡木桶的神奇远超想象：法国橡木桶会带来香草、烤面包香气，美国橡木桶则赋予椰子、丁香风味。

而 “微氧化” 是关键 —— 每年 2%-3% 的酒会通过桶壁蒸发，同时空气缓慢渗入，柔化单宁的涩感。

1990 年图内文的车库酒只用 2 只橡木桶，却靠精准控制熟化时间，酿出超越名庄的口感。如今橡木桶的种类与烘烤程度，仍是酿酒师的核心秘密武器。