前段时间，我司的买手同事神秘兮兮地抱回来几袋东西，说是从广东一家老牌工厂挖回来的宝贝：
“你们绝对没吃过这两个味道的鸡！”
没错，我们那天下午的加餐，就是这两只整鸡。
微波炉“叮”声刚响，一股混合着沙姜咸香与植物清香的温润味道就席卷了整个办公室。
于是一群人围在大厨房，也顾不上摆盘，徒手撕开就吃。
鸡肉在热力的作用下收紧，皮脆肉嫩，咸香从每一丝纤维里透出来；不用任何蘸料，空口吃就足够让人幸福到眯起眼睛。
这种扎实的肉感和醇厚的香气，是任何速食快餐都给不了的满足。
但好吃的预包装鸡肉确实难觅。
要么香料味太重，盖住了鸡的本味；要么肉质发柴，失去了大口吃肉的酣畅。
所以，当我们尝到这两只五指毛桃盐焗鸡和玫瑰豉油盐焗鸡时，几乎是第一时间就决定要推荐给大家。
这家来自广东的工厂，也是山姆、盒马等不少线下商超的长期供应商，更有着供港资质和出口背景。
因为它能用一份外卖的价钱，让你在家5分钟，就能端出一道——
让全家欢呼、让朋友误以为你厨艺突飞猛进的“广式酒楼硬菜”。
而且最低算下来，一只不到25元。
这个价格，或许只够在茶餐厅点一碟豉油鸡饭，而现在，你能得到一整只供港品质的鸡。
外卖平台上的豉油鸡，半只就要56元了
一只好鸡，
是风味的底气
再精妙的调味，也得落在好原料上，才不算浪费；这两只鸡美味的底气，首先就来自鸡肉本身。
选的都是客家山区散养的走地麻鸡，吃谷物杂粮，有足够的活动空间。
生长周期足，运动量够，这才攒下了一身紧实有弹性、肌理间藏着风味的“活肉”。
工厂坚持 “自养自宰自加工” 的一体化模式。
这就意味着，鸡在最佳状态被处理后，能以最短的时间进入熟制环节，最大程度锁住那份鲜鸡现宰的活力和本味。
配料表也干干净净，只用家常调料调味，吃进嘴里是纯粹的肉香和料香。
没有增味剂、保水剂、着色剂的干扰，味道的层次全靠食材本身和传统配方的碰撞。
一只是经典升华，
一只是温柔奇袭
五指毛桃盐焗鸡
五指毛桃，客家人煲汤炖肉的灵魂食材。
因其根茎带有独特的椰奶香气，被誉为“南方人参”。
老师傅将它晒干、研磨，融入盐焗料粉中。
在高温焗制的魔法下，咸香热力逼出了五指毛桃的植物精华。
那股清雅的奶香、淡淡的甜润，便顺着蒸汽，丝丝入扣地渗入每一寸鸡肉。
咬下去，第一口是经典的咸香肉汁，紧接着，一股清甜的回甘在口腔里漫开，完美化解了油腻感。
肉质也处理得极好，鸡皮油润紧致，鸡肉嫩而不散，连骨头都焗得入味。
玫瑰豉油盐焗鸡
借鉴了经典豉油鸡的工艺，却玩了一个妙趣横生的花样——加入了玫瑰露酒。
广式酱油的醇厚咸鲜，是底蕴；玫瑰露酒提供的馥郁花香和微妙酒香，是灵魂。
以低温慢煮的方式，让酱汁的咸鲜甜润，慢慢“煨”进鸡肉深处。
因此它通体是油亮深邃的琥珀色，像上了一层晶莹的糖釉，光泽诱人。
入口先是豉油经典的咸甜鲜，咀嚼两下，一缕幽然的玫瑰花香便会从鼻腔升起。
若隐若现，绝不喧宾夺主，却让整个风味瞬间变得曼妙而有记忆点。
不爱重盐的朋友，一定会爱上这一款。
15分钟上桌，
懒人也能搞定的宴客菜
这两只鸡最大的美德，就是懂事。
它们已经是熟制好的，你完全不用操心腌制、调味的复杂流程。
想吃的时候，只需要：
解冻
提前一晚放入冷藏，或带包装用冷水浸泡。
加热
最快吃法：撕开包装，整个放入微波炉，中高火加热5-6分钟。
最佳口感：上锅隔水蒸15-20分钟。
享用
手撕或斩件，可以直接吃，也可以撒点葱花、白芝麻，或调一碟姜蓉香油蘸着吃。
蒸出来的鸡肉汁水更丰盈，原汁原味都被锁在盘底。
千万别浪费这盘底精华，用来拌饭或者煮面，香到能让人把碗都舔干净。
无论是下班后想快速犒劳自己，还是周末突然有朋友到访，从冰箱拿出来简单一热，就是一道撑得住场面的主菜。
再随便炒个青菜，煮个汤，丰盛的一餐轻松搞定。
他们也喜欢这个豉油鸡。
“味道很不错，回购”
by 厨友@luoying0109
“特别满意，方便好吃。提前解冻，撕开之后在蒸锅里稍微热了3分钟直接开吃，口感很新鲜，调味恰到好处”
by 厨友@紫绸
“很好吃，配料表干净，又买了8只”
by 厨友@罗以Lois
“更喜欢豉油鸡，很下饭，超级方便好吃”
by 厨友@懒洋洋的夏天
“不是其他预制鸡那种烂糊糊的口感，像在茶餐厅现点的，说不定茶餐厅也是买了这种预制的。”
by 厨友@淡淡下午茶
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