你还记得鸿起顺吗？

最近有网友发帖

鸿起顺芥园西道店停业

店面原址正在重装

即将换成一家火锅店

说起鸿起顺饭庄

土生土长的天津人定不陌生

鸿起顺饭庄成立于1936年

从80年代开始

鸿起顺逐渐成为天津本地

最有代表性的清真菜馆之一

其实近两年

天津鸿起顺饭庄各店纷纷倒闭

鸿起顺河西总店跟河东旗舰店

早就关门了

小编在点评上搜索鸿起顺

芥园西道店和食品街店都显示停业

还在显示营业的大沽南路二店和滨海店

有网友说其实也已停业

但平台已无商家联系方式

不少天津人

应该都曾在鸿起顺用餐过

红烧牛舌尾、全爆、麻饼……

回想起当时那些天津菜

真是价格实惠又好吃

上世纪的鸿起顺

1935年，河北省大厂遭水灾，回民左鸿林，左鸿发兄弟俩逃荒来到天津下瓦房一带谋生，并结识了从宝坻赶牛来津的李占起。

三人合伙租了间土坯门脸卖起了牛羊肉，羊杂碎，后又增添了羊肉水饺、火烧、小菜和清炖牛羊肉等品种。店不大，生意红火，总要起个字号。经三人协商，用左氏兄弟名字中的"鸿"字，李占起名字中的"起"字。再加上企盼顺顺当当做买卖的"顺"字，便组成了"鸿起顺"饭馆，其意是"鸿业起，万事顺"。从此，随着买卖兴隆"鸿起顺"便叫晌了。

解放后1956年公私合营，门脸有所扩大，"文革"期间名为"移风饭馆"，继又更名为"下瓦房回民饭馆"，且一直处于亏损状态 。1980年孙汝泉经理上任后，恢复了"鸿起顺"牌匾，从此让这个品牌走上了高速发展之路，后开始建设分店。

只是近些年来，大概是因为餐饮行业竞争激烈，经营不善、租金上涨、市场环境变化等因素叠加在一起，导致了鸿起顺逐步关门。

这么多年的老店关店，不仅是商业上的损失，也给城市记忆增添了一丝遗憾。希望老字号品牌在坚守传统的同时，也能积极创新，适应市场变化，将自家品牌延续下去吧。