无锡冬至吃什么？|圆子|无锡市|肉馅|荠菜|豆沙|馄饨|馅儿|馅料

今日冬至

小甜锡给大家做的汤团

大家喜欢么？

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有不少网友留言表示

无锡人冬至吃的是

“汤团”还是“团子”？

别急别急！

小布这就来为你解答

“冬至大如年”

在这个特殊的日子里

无锡人的餐桌上

一定会出现一种“糯叽叽”的食物

它个头较大

内馅品种多样

为做出区分

一抹红点成了大家

约定俗成的记号

无锡人一般称呼它为“冬至团”

简称团子

随着时代的发展与变迁

口语上也会称为汤团

“团子”寓意着“团圆”“圆满”

更是讨了个好口彩

团子 or 圆子？

据无锡史志资料记载，在吴地，冬至节最有特色的节令食品为“冬至团”。冬至节前夕家家磨粉做团子，以糖、肉、菜、豆沙、萝卜丝等为馅，既供祭祀，又馈亲友。

而在早先，其中的讲究更细：除了“有馅而大者”为粉团即俗称团子的，还有“无馅而小者”为粉圆即俗称圆子的。粉团为“冬至夜”祭先之品，粉圆为“冬至朝”供神之品。故蔡云《吴歈》有诗云：“慌将干湿料残年，冬夜亦开分岁筵。大小团圆两番供，殷雷初听磨声旋。”

为何“冬至大如年”？

在华钰麟先生所写的《老无锡的冬至》一文中有提到，传统的节日,都是以农历计算的,与公历对照,多数节日年年日期不同,如春节、元宵、中秋等，而清明和冬至两个大节，却基本上是固定在４月５日和１２月２２日左右。巧的是，这两个节日都是要祭祖的。清明节上坟大家都知道，冬至上坟就只有少数地方有了。旧时无锡人没有这个习俗，可上海却有。在无锡，在冬至夜饭前“祝祝飨”就算是祭过祖了。而冬至夜饭，其隆重程度，只比除夕略差一点，叫作“冬至大如年”。

所谓“冬至夜”，不是指的冬至当天夜晚，而是指的冬至前一天的夜晚。这天的黑夜是一年中最长的，因此人们对“冬至夜饭”非常重视。

１９５９年新生路口的满园春点心店

吃完冬至夜饭，按理说该休息了，实际上家家的主妇反而忙开了——包团子。因为吃完冬至夜饭的次日清晨，必须吃团子。

包团子先和粉，而团子馅芯则早就准备下了，有鲜肉、豆沙、芝麻等等。各家口味不同，还有菜猪油、葱油萝卜馅等等特色，为了区分各种馅芯，团子外观都有“记号”,比如：肉馅团子有个小尖；菜猪油做扁的；萝卜馅做长的，反正只要自己认得就行。做完团子放在笼上蒸，刚出笼的最好吃，多数则留到明天早晨吃。一早起来，一碗热气腾腾的汤团端在手上，在冬天是最温暖最耐饥的早点了。