十条新酒单“平行时空” ，在一杯之间串联北京记忆与世界时刻|世纪|北京市|北京记忆|奥运|宇宙|酒单

在北京中轴线南端，砖墙与槐影之间，时间拥有两种流速。一面是草厂胡同里悄然更迭的市井晨昏，这条走过450年的胡同，如一部缓慢摊开的城市手卷，记录着6个世纪的京城风土与呼吸；另一面，则是万里之外文明剧烈激荡的世界刻度，文艺复兴的穹顶、启蒙运动的思潮、艺术革命的笔触，那些照亮人类历史的时刻，仿佛另一种心跳。

如今，在北京前门文华东方酒店的酒吧十条，这两种时间被收录进一本名为“平行时空”的新酒单。这不是简单的酒饮目录，而是一场穿越6个世纪、横跨东西文明的风味实验。

首席调酒师郭威与团队以本地食材为墨，五粮液的醇厚、青花椒的辛香、酸汤的发酵感，勾勒出胡同肌理中的温度与湿度；同时又借国际烈酒与技法，将圣彼得大教堂的庄严、莫扎特乐句的轻盈转译为杯中层次。每一杯酒，都是一次跨越六个世纪的时空对话邀请，那些看似无关的“北京小事”与“国际大事”，在舌尖悄然相遇，提醒我们——所有的历史，终究是关于人的故事，而故事，永远值得被重新讲述。

Part 01

北京城市记忆与世界文明的对酌旅程

老舍笔下的北京的胡同，每一处都有它自己的故事，每一块砖瓦都听得见几百年的回声。北京前门文华东方酒店的酒吧中文名“十条”，灵感就源自其胡同地址——草厂十条胡同。

这次十条最新推出的“平行时空”是其第三本鸡尾酒酒单，以北京草厂胡同初见雏形至今450年间的发展为线索，将北京这座城市的重要篇章与世界历史交织相连。这版酒单提出的命题大胆而浪漫：将草厂胡同的绵长叙事，置于人类文明六个世纪的宏大光谱中进行观测。每一款酒都汲取本地风味与全球灵感，映照着过去与当下在此相逢的瞬间。

创作一本联结本地肌理与世界文明的酒单，远比想象中更为复杂，它并非简单的历史事件罗列，而需要一套严谨而浪漫的“对位法”。酒单的奇思妙想在于，它为每一个北京的“此刻”，在世界的另一端匹配了一个共振的“彼时”。

调酒师团队化身时空策展人，深入地方志与口述史，从草厂胡同的历史，到代表京剧的水袖元素，再到洋裙与长袍马褂的京城服饰等，六个看似寻常的“瞬间剖面”，是属于北京记忆的“小故事”，构成了酒单叙事中北京一端的坚实基座。

确立六个北京的“味觉时刻”后，创作进入最精妙的阶段：在全球史的海图中，为每一刻寻找那座遥相呼应的世纪“灯塔”。你可以在酒单中看到圣彼得大教堂破土动工、首届现代奥运会的举办、Facebook为世界人们搭建的社交空间等国际大事件。这种对位，追求的并非史实上的直接因果，而是人类情感与文明演进逻辑上的平行。

由此，新酒单如同一部双声部赋格曲，以北京为感官基点，将本地食材与城市味觉记忆融入国际调酒技法之中，通过清晰而富有层次的风味结构构建表达。

Part 02

平行时空下的中西文化味蕾碰撞

“平行时空”酒单将6个世纪的历史与文化，浓缩在了12杯鸡尾酒中。品尝者啜饮的，既是北京，又是世界，既是一段被凝固的过去，也是一扇被打开的、关于文明何以可能的思辨之门。

16世纪风味篇章：巷陌的觉醒与苍穹的奠基

北京（1553）/ 草厂胡同

梵蒂冈（1506）/圣彼得大教堂

当1553年的北京，草厂胡同正从宫廷的草料场悄然蜕变为商贾与艺匠的鲜活市井时，遥远梵蒂冈的泥土中，已于1506年埋下了圣彼得大教堂的基石。东方巷陌里滋生着属于尘世的、热气腾腾的生机，西方则正以石头的语言，向神性与永恒发起宏伟的挑战。

这组平行时空的风味转译，构成了酒单的开篇对话。代表北京的“草厂胡同”一杯，以酩帝诗威士忌的橡木桶陈香与五粮液的粮香，奠定时光与土地的厚度；再以四川青花椒的酥麻刺痛与贵州酸汤的发酵酸鲜，勾勒出市井生命的鲜活与包容。与之遥望的“圣彼得大教堂”，则以亚马逊巴西金酒的清新植物感，呼应着大航海时代的新风；用欧罗索雪莉酒的深邃氧化韵味与草莓的鲜活甜润，构筑起信仰的庄严与人文精神的蓬勃。

举杯对酌，一边是人间烟火的咸鲜回甘，另一边是神圣构筑的醇厚果韵。它们共同诉说着：十六世纪的人类文明，无论在胡同深处还是教堂穹顶之下，都在以自己的方式，奋力生长，触摸着各自维度里的广阔天空。

17世纪风味篇章：嗅觉的觉醒与宇宙的定律

北京（1680）/ 留香

英国（1665）/ 牛顿的苹果

1680年的北京，文人雅士正将品茶的仪式凝练升华。一只“闻香杯”，让氤氲的茶香得以独立品鉴，标志着一种生活美学从味觉向嗅觉与意境的精微拓展。与之同时，1665年的英国乡间，一颗坠落的苹果触发了牛顿的沉思，最终凝结为万有引力定律，从此人类以理性的公式重新丈量宇宙。

这两杯酒，捕捉了东西方认知世界的两种不同路径。名为“留香”的一杯，以朗姆酒的热带甜润与烧酒的清冽旨味交融，模拟茶汤的温润底蕴；用椰子、香蕉的乳脂甜香与蔓越莓的鲜亮酸度，复现香气的醇厚与骨力；最后以一丝埃塞草本胡椒利口酒的独特辛香收尾，如顶级茶韵中那令人振奋的矿物感余韵。它是一场关乎感官精炼的仪式。

而“牛顿的苹果”则是对理性灵感的液态转译。苹果白兰地浓缩的果核芬芳，是那颗启示之果的灵魂；航海家朗姆酒暗示着理论对探索的推动。覆盆莓与枫糖的甜美坠落感，与冷萃咖啡的深邃苦韵形成张力，而味增咸奶油的微妙咸鲜与绵密，则如同科学中颠覆性的变量，在古典的味觉预期中，创造出一种新颖而和谐的平衡。

一边是向内追寻的感官诗意，另一边是向外探索的理性光芒。它们共同见证：十七世纪的人类，无论东方还是西方，都在以自己独特的方式，更深刻地去感知、丈量并理解我们所存在的这个世界。

18世纪风味篇章：舞台的诞生与情感的赋格

北京（1790）/ 水袖

奥地利（1788）/ 跳动的音符

18世纪末，人类情感在东西方同时找到了极致的表达形式。1790年，四大戏班相继进京，南腔北调融合淬炼，诞生了京剧这门高度程式化又充满生命力的舞台艺术。而在此两年前的1788年，莫扎特已将炽烈与忧郁谱入《第40号交响曲》，用音符完成了对人类情感光谱最深刻的勘探。

这两杯酒，正是对这两种伟大艺术形式的风味复刻。“水袖”捕捉了京剧诞生的光华：巴黎之花香槟的气泡如大幕初启的庆典；番石榴的明艳果香隐喻其博采众长的包容底色；栀子花的温润与柠檬马鞭草的清冽，则对应着旦角声腔的华美与念白招式的风骨，在杯中完成一场和谐的起承转合。

与之对话的“跳动的音符”，则诠释了古典音乐的复杂灵魂。航海家朗姆酒的甜润热情是情感的基底，泰式绿茶的清苦与冬阴功的酸辣碰撞出戏剧性的矛盾张力，酸木瓜的明亮果酸带来转折，而虾油的咸鲜与香菜苦精则构成萦绕不散的深刻余韵。

东方舞台的和谐程式与西方乐章的情感激荡，在舌尖形成一场绝妙的味觉复调。它们共同证明：在十八世纪的文明中，无论东方还是西方，人类都在以最精妙的创造性形式，探索并表达着情感的无限深度。

19世纪风味篇章：璀璨烟火与不灭火焰

北京（1885）/ 烟火

希腊（1896）/ 圣火

19世纪末，人类用两种截然不同的“火”，照亮了对欢庆与团结的共同向往。1885年的北京，牡丹般璀璨的烟花升腾为节庆夜空的永恒图腾，将瞬间的闪耀铸入城市记忆；1896年的雅典，从古典文明中复燃的奥运圣火，则化身为全球对和平与卓越精神的不灭象征。

与之对应的两杯酒，以风味诠释了“瞬间”与“永恒”的辩证。“烟火”一杯，用伏特加与威士忌的清冽醇厚模拟夜空，以风干番茄的烟熏鲜味与芝麻菜的微灼绿意，再现火药划过空气的痕迹。而烘烤吐司的焦香与咸奶茶的温润，则定格了盛大欢愉后弥漫街头的人间暖意。

代表希腊的“圣火”，则以金酒与皮斯科白兰地的清澈酒体，喻示精神本源的纯粹。樱桃番茄如地中海阳光般的鲜活果酸，是蓬勃的生命力；桶陈白葡萄酒醋明亮的酸度骨架，象征规则的精确与耐力。最终，混合香辛料那温暖摇曳的复杂辛香，升腾而起，恰似那簇穿越古今、在竞技中传递人性光辉的永恒火焰。

东方烟花定格的是世俗团聚的璀璨一瞬，西方圣火点燃的是人类共通的精神理想。在19世纪的平行时空里，它们都以光和热为语言，诉说着对美好生活的炽热庆祝与永恒追求。

20世纪风味篇章：摩登剪影与时空重塑

北京（1920）/ 服饰

德国（1905）/ 能量方程式

20世纪初，人类文明在表象与本质两个维度上同时裂变。1905年，爱因斯坦用相对论揭示时空交织的动态宇宙，颠覆了牛顿时代的绝对秩序；约十五年后，1920年代的北京大栅栏，西装与长袍在街头并行，物质生活的表象率先勾勒出一个东西交融的摩登新世界。两杯酒以迥异的风味哲学，诠释这场变革。

名为“服饰”的一杯，以路萨朵金酒的经典骨架奠定摩登基调，无花果叶与桃子的温润甜香承袭东方审美底蕴，而柠檬马鞭草与欧芹的清新草本气息则跃动如新风尚的注入，最终在杯中达成新旧和谐共生的微妙平衡。

与之构成深层对话的“能量方程式”，则是对理性革命的抽象模拟。奥美加龙舌兰的清新与七幻梅斯卡尔的烟熏形成对立统一，构建时空基底；青提、蜜瓜的甜美代表可感的经典秩序，苦瓜的微苦与马黛茶的矿物感则暗示表象下的深邃本质。最终，一切矛盾被米乳的温润顺滑所融合，正如伟大理论将纷繁现象纳入一个和谐统一的宇宙图景。

一边是生活表层的从容融合，一边是认知深处的剧烈革命。它们共同标记了二十世纪的开端——人类不仅在装扮自己的外表，更以空前的方式，重新理解并描绘我们所存在的时空本身。

21世纪风味篇章：街角温度与网络狂欢

北京（2000）/ 不夜街（无酒精）

美国（2004）/ 社交泡泡（无酒精）

21世纪伊始，“社交”这一命题在东西方同时被重新定义。2000年代初，北京三里屯酒吧街的霓虹下，年轻人以举杯畅饮的方式，在线下构建起全新的都市亲密关系；而在大洋彼岸的美国，2004年，扎克伯格创建的Facebook则将无数个体编织进一个前所未有的虚拟图谱，彻底重置了“距离”与“连接”的含义。

这两杯无酒精特调，精准捕捉了两种社交形态的不同质感。“不夜街”还原了线下相遇的温度：红茶浸泡出的醇厚基底，是初识时温润的礼貌；山楂明亮跳跃的酸甜，是敞开心扉后的笑语；西柚汽水带气泡的清新微苦，则如长谈后意犹未尽的清爽余韵，简单、直接而真诚。

与之构成镜像的“社交泡泡”，则是对数字乌托邦的液态想象。菠萝的热带甜熟与柑橘的明亮酸爽，迸发出如初代界面般的鲜活能量；泡泡糖那标志性的、略带人工感的甜美香气，复现了网络社交初兴时的希望与趣味。而皂树皮提取物制成的绵密泡沫层，覆盖于酒体之上，正如那个被精心构建的线上王国——迷人、可触，却又始终轻盈地漂浮于现实之上。

一边是肉身相聚的温热触感，另一边是虚拟狂欢的无限延展。它们共同定义了21世纪的社交双生图景：我们既渴望街头巷尾真实的拥抱，也沉醉于网络之中无界的连接。

Part 03

在胡同的脉搏上开启新年跨年派对

当岁末的钟声即将敲响，北京前门文华东方酒店酒吧十条，选择将庆祝的坐标，锚定于城市最鲜活的烟火气中。一场以 “胡同里的新年” 为主题的跨年派对，即将于青砖灰瓦的拥抱中开启。